CASQUINHA DE SIRI

INGREDIENTES:

·          ½k de carne de siri

·         1 colheres de sopa de azeite de oliva

·         1 colheres de sopa de azeite de dendê

·         2 dentes de alho amassado

·         1 limão (suco)

·         2 cebolas picadinhas

·         2 tomates sem pele picados

·         ½ pimentão verde ou vermelho  picado

·         1 vidro de leite de coco ligth (200 ml)

·         cheiro verde picadinho

·         sal e pimenta a gosto

·         2 colheres de farinha de PIS, (Proteína Isolada de Soja) para engrossar ou 2 colheres de farelo de aveia.

COBERTURA:

4 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado, misturado com 1 colher de sopa de farelo de aveia

MODO DE FAZER:

Refogar nos azeites o alho a cebola o pimentão.

Colocar a carne de siri, temperada com sal, limão e pimenta, juntamente com os outros ingredientes para refogar, depois de cozido, mais ou menos 15 minutos, engrossar com a farinha escolhida.

Colocar este preparado em forminhas próprias, ou outro recipiente escolhido.

Colocar a cobertura por cima, e levar ao forno para gratinar.

Neste dia almocei as casquinhas acompanhadas de presunto de peru, recheados com espinafre, depois coloco a receita deste rolinho.