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sexta-feira, 25 de janeiro de 2013

CASQUINHA DE SIRI



INGREDIENTES:
·          ½k de carne de siri
·         1 colheres de sopa de azeite de oliva
·         1 colheres de sopa de azeite de dendê
·         2 dentes de alho amassado
·         1 limão (suco)
·         2 cebolas picadinhas
·         2 tomates sem pele picados
·         ½ pimentão verde ou vermelho  picado
·         1 vidro de leite de coco ligth (200 ml)
·         cheiro verde picadinho
·         sal e pimenta a gosto
·         2 colheres de farinha de PIS, (Proteína Isolada de Soja) para engrossar ou 2 colheres de farelo de aveia.

COBERTURA:
4 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado, misturado com 1 colher de sopa de farelo de aveia

MODO DE FAZER:
Refogar nos azeites o alho a cebola o pimentão.
Colocar a carne de siri, temperada com sal, limão e pimenta, juntamente com os outros ingredientes para refogar, depois de cozido, mais ou menos 15 minutos, engrossar com a farinha escolhida.
Colocar este preparado em forminhas próprias, ou outro recipiente escolhido.
Colocar a cobertura por cima, e levar ao forno para gratinar.



Neste dia almocei as casquinhas acompanhadas de presunto de peru, recheados com espinafre, depois coloco a receita deste rolinho.

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