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sábado, 26 de janeiro de 2013

CUPCAKE DE CHOCOLATE DIET



Ingredientes:
Massa:
2 ovos grandes
1 potinho  de iogurte natural desnatado
3 colheres de sopa de  leite em pó desnatado
2  colheres de sopa de maisena
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de farelo de aveia
1coher de sopa de PIS (Proteína Isolada de Soja)
*Se não utilizar o PIS aumentar em 1 colher o farelo de aveia.
2 colheres de sopa de adoçante em pó (forno e fogão)
3 colheres de sopa de cacau em pó ( pode substituir por achocolatado gold, fica mais docinho)
Creme:
250 ml de leite desnatado
1 gema de ovo
1 colher de sopa de adoçante em pó solúvel
1 colher de sopa de maisena
Merengue:
1 clara
1 colher de sopa de adoçante em pó.

MODO DE FAZER:
Massa:

Misture  todos os ingredientes da massa, (em uma batedeira ou com um batedor de mão fouet).
Coloque a massa em forminhas para cupcake, untadas, se usar formas de silicone não  precisa untar.
Coloque pra assar por 30 minutos, em forno à 180°C.
Verifique com um palito se esta assada por dentro. (Se a massa estiver seca, é porque esta boa, senão, deixe mais uns minutos).

Creme:
Misture a maisena, a gema e o adoçante, no leite frio.
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Deixe esfriar bem, ele engrossa mais um pouco depois de frio.

Merengue:
Bata a clara, até o ponto de neve e acrescente o adoçante, e bata mais um pouco.

Montagem:
Com uma faca, retire o centro do cupcake, em forma de cone invertido, cuidado para não cortar o fundo.
Recheie com o creme gelado e tampe com o cone que você acabou de retirar, sem apertar para não escorrer o creme.
Com a ajuda de um saco de confeitar, coloque o  merengue no topo do cupcake, opcional, enfeite com confeitos coloridos.


















Rende 8 cupcakes.

Como para quem faz, Dukan o cupcake, utiliza maisena e chocolate, itens tolerados, não comer todos no mesmo dia rrsrsrsrs.
Guardar na geladeira em recipiente tampado para não ressecar a massa.

8 comentários:

  1. Genial essa receita! Vou fazer e te conto! Bjo

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    1. Tem em m supermercado, na parte de farelos, mas em casa especializada também tem.

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  3. Sidneia,
    tem que fazer na batedeira isso né ? Aí já muito pra mim ,r srsrs no máximo o liquidificador... aos poucos vou aprendendo....

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    1. Pode usar um batedor de mão( fouet), que é super baratinho e uso muito para fazer os pães, bater claras em neve etc.....

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  4. Bom dia, vc teria alguam receita de pão com essa fibra? e se usarmos o C.M.C. ele não ajudaria a dar liga??/

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  5. Sidnéa, muito obrigada por compartilhar essas delicias! :) Vou fazer e te conto!

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