CUPCAKE DE CHOCOLATE DIET

Ingredientes:

Massa:

2 ovos grandes

1 potinho  de iogurte natural desnatado

3 colheres de sopa de  leite em pó desnatado

2  colheres de sopa de maisena

1 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de sopa de farelo de aveia

1coher de sopa de PIS (Proteína Isolada de Soja)

*Se não utilizar o PIS aumentar em 1 colher o farelo de aveia.

2 colheres de sopa de adoçante em pó (forno e fogão)

3 colheres de sopa de cacau em pó ( pode substituir por achocolatado gold, fica mais docinho)

Creme:

250 ml de leite desnatado

1 gema de ovo

1 colher de sopa de adoçante em pó solúvel

1 colher de sopa de maisena

Merengue:

1 clara

1 colher de sopa de adoçante em pó.

MODO DE FAZER:

Massa:

Misture  todos os ingredientes da massa, (em uma batedeira ou com um batedor de mão fouet).

Coloque a massa em forminhas para cupcake, untadas, se usar formas de silicone não  precisa untar.

Coloque pra assar por 30 minutos, em forno à 180°C.

Verifique com um palito se esta assada por dentro. (Se a massa estiver seca, é porque esta boa, senão, deixe mais uns minutos).

Creme:

Misture a maisena, a gema e o adoçante, no leite frio.

Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.

Deixe esfriar bem, ele engrossa mais um pouco depois de frio.

Merengue:

Bata a clara, até o ponto de neve e acrescente o adoçante, e bata mais um pouco.

Montagem:

Com uma faca, retire o centro do cupcake, em forma de cone invertido, cuidado para não cortar o fundo.

Recheie com o creme gelado e tampe com o cone que você acabou de retirar, sem apertar para não escorrer o creme.

Com a ajuda de um saco de confeitar, coloque o  merengue no topo do cupcake, opcional, enfeite com confeitos coloridos.

Rende 8 cupcakes.

Como para quem faz, Dukan o cupcake, utiliza maisena e chocolate, itens tolerados, não comer todos no mesmo dia rrsrsrsrs.
Guardar na geladeira em recipiente tampado para não ressecar a massa.