Massa:
2 ovos grandes
1 potinho de iogurte natural desnatado
3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
2
colheres de sopa de maisena
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de farelo de aveia
1coher de sopa de PIS (Proteína Isolada de
Soja)
*Se não utilizar o PIS aumentar em 1 colher o
farelo de aveia.
2 colheres de sopa de adoçante em pó (forno e
fogão)
3 colheres de sopa de cacau em pó ( pode substituir por achocolatado gold, fica mais docinho)
Creme:
250 ml de leite desnatado
1 gema de ovo
1 colher de sopa de adoçante em pó solúvel
1 colher de sopa de maisena
Merengue:
1 clara
1 colher de sopa de adoçante em pó.
MODO DE FAZER:
Massa:
Misture todos os ingredientes da massa, (em uma batedeira
ou com um batedor de mão fouet).
Coloque a massa em forminhas para cupcake,
untadas, se usar formas de silicone não precisa
untar.
Coloque pra assar por 30 minutos, em forno à
180°C.
Verifique com um palito se esta assada por
dentro. (Se a massa estiver seca, é porque esta boa, senão, deixe mais uns
minutos).
Creme:
Misture a maisena, a gema e o adoçante, no leite
frio.
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Deixe esfriar bem, ele engrossa mais um pouco
depois de frio.
Merengue:
Bata a clara, até o ponto de neve e acrescente
o adoçante, e bata mais um pouco.
Montagem:
Com uma faca, retire o centro do cupcake, em
forma de cone invertido, cuidado para não cortar o fundo.
Recheie com o creme gelado e tampe com o cone que você acabou de retirar, sem apertar para não escorrer o creme.
Com a ajuda de um saco de confeitar, coloque
o merengue no topo do cupcake, opcional,
enfeite com confeitos coloridos.
Rende 8 cupcakes.
Como para quem faz, Dukan o cupcake, utiliza maisena e chocolate, itens tolerados, não comer todos no mesmo dia rrsrsrsrs.
Guardar na geladeira em recipiente tampado para não ressecar a massa.
Guardar na geladeira em recipiente tampado para não ressecar a massa.
Genial essa receita! Vou fazer e te conto! Bjo
ResponderExcluirDepois me conte como ficou.
Excluirnão consigo encontrar PIS!!!
ResponderExcluirTem em m supermercado, na parte de farelos, mas em casa especializada também tem.
ExcluirSidneia,
ResponderExcluirtem que fazer na batedeira isso né ? Aí já muito pra mim ,r srsrs no máximo o liquidificador... aos poucos vou aprendendo....
Pode usar um batedor de mão( fouet), que é super baratinho e uso muito para fazer os pães, bater claras em neve etc.....
ExcluirBom dia, vc teria alguam receita de pão com essa fibra? e se usarmos o C.M.C. ele não ajudaria a dar liga??/
ResponderExcluirSidnéa, muito obrigada por compartilhar essas delicias! :) Vou fazer e te conto!
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