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segunda-feira, 21 de janeiro de 2013

LASANHA DE BERINJELA


INGREDIENTES:
- 1 berinjela grande
- 30 gramas de queijo tipo mussarela light
- 100 gramas de blanquet de peru
- 1 xícara de molho de tomate
- orégano, sal e temperos frescos ao seu gosto (pimenta, manjericão, cheiro verde)
MODO DEFAZER:
Descasque a berinjela e corte em rodelas bem fininhas. Deixe na água com um pouco de vinagre para não escurecer até a hora de temperar .Tempere com bastante orégano e uma pitada de sal. (se desejar use os ingredientes que você gosta como ervas frescas ou pimenta).
Comece a montar a lasanha: uma camada de molho de sua preferencia, pode ser ao sugo ou a bolonhesa, uma camada da berinjela crua, uma do presunto de peru e uma de queijo. Finalize com o molho e vá montando até encerrar.
Utilize uma forma pequena que rende de 2 a 3 porções médias!
Coloque no forno convencional ou microondas por 10 minutinhos. Para cozinhar a berinjela e derreter o queijo.

Esta lasanha é super prática e bem ligth, e muito saborosa. A primeira vez fiz com a casca, mas em casa não gostaram, então optei em tirar, mas fica a critério de cada um.

Essa eu comi acompanhada de brócolis cozidos no vapor.

Um comentário:

  1. olá, entrei hoje no blog, comecei a dieta Dukan a um mês.
    No último final de semana fiz uma Berinjela à Parmegiana inventada com os ingredientes permitidos e ficou deliciosa:
    berinjela fatiada que deixei na água com sal durante 30 minutos, grelhada na frigideira, sem nada de óleo
    queijo branco light - recomendo o Caxambu
    molho à bolonhesa
    Por cima coloquei ricota defumada ralada que dá um toque de sabor muito bom.
    Esta ricota é um achado para um sabor diferente!

    Todos em casa gostaram, mais ainda do que a tradicional feita com berinjela empanada e mozzarella.

    Tentem, vale a pena!

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