PANQUECA DE AVEIA e PIS

Ingredientes:

Massa:

·         ½ copo de leite desnatado

·         1 ovo

·         1 colher de creme de leite ligth ou requeijão ligth

·         1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

·         ½ copo de aveia em flocos

·         1 colher de PIS (Proteína Isolada de Soja)

·         1 pitada de sal 

Recheio:    

·         4 colheres g de ricota amassada com 2 colheres de requeijão ligth

·         Orégano e sal a gosto

·         Fatias de queijo e presunto magro

Cobertura;

·         1 restante da caixinha de creme de leite ou, pode substituir por requeijão ligth.

·         3 colheres  queijo parmesão ralado.

Modo de Preparo:

 Preparo da massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme.

Despeje pequenas porções da massa em uma frigideira untada com um papel absorvente com um pouco de azeite e doure-a dos dois lados.

Montagem:

Recheie as panquecas com o creme, e com 1 fatia de presunto e mussarela,  enrole-as.
Coloque-as em um refratário .
Misture o creme de leite e o parmesão.
Despeje sobre as panquecas e leve ao forno para derreter o queijo e gratinar.

Esta panqueca foi a primeira que fiz, tem outras feita apenas com farelo de aveia, ou misturando farelo de aveia e farelo de trigo. Tem um vídeo no Yotube da Sheila Campos (Procure (Panqueca Sheila Dukan) que explica direitinho como faz, vale a pena conferir.