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segunda-feira, 7 de janeiro de 2013

PÃO DUKAN BIOLÓGICO


Ingredientes:
Para 1 pão de forma grande
12 colheres de farelo de aveia

9 colheres farelo de trigo
4 ovos inteiros
1 1/2  copo de leite desnatado a temperatura ambiente
4 colheres de leite em pó desnatado (opcional)
1 pacotinho de fermento biológico ou fermento fresco
1 pitada de sal
 Preparo:
Coloque o fermento em um recipiente e adicione 1/2copo de leite com o leite em pó e misture bem, adicione os ovos e bata bem, adicione 1 copo de leite, adicione os farelos, misture bem.
Deixe crescer por ½ hora coberto com um pano. Na própria forma de assar
com papel manteiga ou utilize uma forma de silicone e leve ao forno a 180 graus por 30 minutos, ou até, ficar dourado.







A maioria dos pães uso, um iogurte, junto na massa, mas neste dia não tinha e fiz somente com o leite e deu muito certo também.

Sempre vi receitas desses pães, usando o fermento químico, resolvi experimentar o fermento biológico e deu super certo, dá um pouco mais de trabalho e leva mais tempo, mas vale super a pena, pois o pão, fica mais parecido com pão tradicional integral. 

As formas de silicone para essas receitas são muito práticas, pois não necessitam untar, e soltam facilmente.

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