PÃO DUKAN BIOLÓGICO

Ingredientes:

Para 1 pão de forma grande

12 colheres de farelo de aveia

9 colheres farelo de trigo

4 ovos inteiros

1 1/2  copo de leite desnatado a temperatura ambiente

4 colheres de leite em pó desnatado (opcional)

1 pacotinho de fermento biológico ou fermento fresco

1 pitada de sal

 Preparo:

Coloque o fermento em um recipiente e adicione 1/2copo de leite com o leite em pó e misture bem, adicione os ovos e bata bem, adicione 1 copo de leite, adicione os farelos, misture bem.

Deixe crescer por ½ hora coberto com um pano. Na própria forma de assar

com papel manteiga ou utilize uma forma de silicone e leve ao forno a 180 graus por 30 minutos, ou até, ficar dourado.

A maioria dos pães uso, um iogurte, junto na massa, mas neste dia não tinha e fiz somente com o leite e deu muito certo também.

Sempre vi receitas desses pães, usando o fermento químico, resolvi experimentar o fermento biológico e deu super certo, dá um pouco mais de trabalho e leva mais tempo, mas vale super a pena, pois o pão, fica mais parecido com pão tradicional integral. 

As formas de silicone para essas receitas são muito práticas, pois não necessitam untar, e soltam facilmente.