(salada de pepino japonês)
Ingredientes
- 3 pepinos japoneses
- 1/2 copo de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa bem cheia de adoçante Tal e Qual ou outro similar para forno e fogão
- ½ copo de água
- 2 colher (sopa) de sal para desidratar o pepino.
- 1 colher de sementes de gergelim (opcional)
Modo de preparo
Lave bem os pepinos e corte-os em fatias ultra finas
(não use as pontas do pepino).
(não use as pontas do pepino).
Para desidratar os pepino, coloque os em uma peneira
temperados com o sal,em cima de um recipiente
por 30 minutos.
temperados com o sal,em cima de um recipiente
por 30 minutos.
o excesso de sal.
Em uma panela, coloque o adoçante o vinagre e a água.
Leve ao fogo baixo até ferver, retire do fogo e deixe esfriar.
Coloque o pepino em uma tigela e acrescente o líquido,
já frio, sobre os pepinos, até cobri-los.
Coloque o pepino em uma tigela e acrescente o líquido,
já frio, sobre os pepinos, até cobri-los.
Tampe e leve à geladeira por 12 horas.
Opcional polvilhar com gergelim preto.
Servir de entrada para acompanhar sushis e sashimis.
Quanto mais fino cortar o pepino mais gostosa ela fica.
Para quem gostar, temperar com um pouco de Shoyo na hora de comer.
Quanto mais fino cortar o pepino mais gostosa ela fica.
Para quem gostar, temperar com um pouco de Shoyo na hora de comer.
Humm delicia
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