ABOBRINHA ITALIANA RECHEADA

   

INGREDIENTES:

3 Abobrinha verdes italianas, sem o miolo

½ Quilo de carne moída

½ Pimentão vermelho picado

1 cebola média picada

3 Dentes de alho amassado

3 Tomates sem pele e sementes picados ou tomates pelados de lata, amassados

1 caldo de carne ou outro tempero a gosto

Sal, pimenta do reino a gosto

 6 ramos de salsinha e 10 folhas de cebolinha.

2 colheres de queijo parmesão ligth. (opcional)

Modo de fazer:

Lave bem as abobrinhas e corte   uma tampa da abobrinha e retire o miolo com as sementes e descarte, ou compre as abobrinhas, já sem o miolo.

Frite a cebola o alho e o pimentão com um fiozinho apenas de azeite, coloque a carne, adicione os temperos (sal, pimenta e o caldo de carne), mecha, coloque os tomates picados e deixe cozinhar até secar o caldo que forma e a carne estar bem cozida.

Adicione a salsinha e cebolinha somente no final, quando a carne já estiver pronta.

Recheie as abobrinhas com a carne e tampe com a tampa que cortou da abobrinha invertida.

Molho de tomate ao sugo:

Ingredientes:

6 tomates sem pele e sementes picados, ou uma lata de tomate pelado picado.

Uma pitada de sal e uma pitada de orégano,

2 ramos de salsinha e 6 folhas de cebolinha.

Modo de fazer:

Faça um molho de tomate ao sugo, com 6 tomates picados sem pele e sementes, ou utilize uma lata de tomate pelado picado, tempere com sal, e orégano, e deixe ferver, não necessita utilizar óleo nessa preparação. Desligue o fogo e adicione a salsinha e a cebolinha.

Montagem do prato:

Coloque as abobrinhas em um recipiente de vidro, jogue o molho de tomate por cima e leve ao microondas por mais ou menos 12 minutos ou até que a abobrinha esteja macia.

Salpique queijo parmesão ralado (opcional) e volte ao forno por mais 2 minutos.

Refogue a carne :

 Coloque o tomate:

Carne moída pronta:

 Abobrinha sem miolo:

 Recheie com a carne:

 Abobrinha recheada e tampada;

 Coloque o molho ao sugo: leve ao microondas por 12 minutos:

 Coloque o queijo ralado e volte ao microondas por 2 minutos:

 Abobrinha macia e pronta para servir:

O Recheio pode variar a gosto, a abobrinha pode ser fatiada em duas em forma de canoa, ou em rodelas.

A primeira foto, foi do prato do meu filho, ele comeu a abobrinha acompanhada com Shimeji refogado, a abobrinha cortada em rodela.

A última foto, foi do meu prato, a abobrinha cortada em forma de canoa, acompanhada de alface e tomate caqui.