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sexta-feira, 15 de março de 2013

PUDIM DE LEITE





Ingredientes:
14 colheres de sopa de leite em pó desnatado
3 colheres de sopa de adoçante forno e fogão
3 ovos
300 ml de leite liquido desnatado
1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer e leve para assar em banho maria por cerca de 1:30 h, vai depender do seu forno, fure com um palito de dente, se o palito sair limpo  está pronto.

Calda com açucar ligth:
 3 colheres de sopa de açúcar light e 6 colheres  de água

Leve ao forno direto na forma de pudim e deixe até caramelizar, espalhe o caramelo com uma espátula nas laterais da forma
Calda com adoçante de forno e fogão:
  3 colheres de sopa de  adoçante forno e fogão, com 6 colheres de sopa de água.
Dissolva o adoçante em 3 colheres de sopa de água, coloque no fogo, o caldo vai secar e vai ficar somente o adoçante na forma cristalizado e grudado na forma, deixe escurecer um pouco,neste momento coloque as  3 colheres de sopa de água restante, ele dissolverá novamente, a calda que se forma com adoçante fica mais clara e mais fina.


Essa calda eu fiz apenas para demonstração:
Coloquei apenas 1 colher de adoçante e uma colher de água. no início e depois acrescentei mais uma colher de água, para o pudim triplique a receita. 

Coloque no fogo:
 Quando o caldo secar o adoçante gruda e dá uma queimadinha na panela:

Adicione mais 1 colher de água e ele dissolve novamente:

 Fica uma caldinha marrom clarinha e fina, espalhe na forma e coloque o pudim por cima, e leve para assar.




 Bata os ingredientes do pudim  por 3 minutos:
 Coloque os ingredientes da calda: esta foi feita com açúcar ligth

fogo baixo:
 Calda caramelada pronta:
 Despeje o pudim:


 Cubra com alumínio e leve ao forno por 1 hora em banho maria:
Pudim pronto após 1 hora:
Pronto para ser degustado sem culpa.

Receita da amiga e Musa Dukan e  doceira de mão cheia  Geovana Centeno  http://jogaucha2.blogspot.com.br/

Para quem faz a Dieta Dukan e esta na fase Ataque ou Cruzeiro, fazer a calda com adoçante de forno e fogão. Para quem apenas quer algo mais ligth, utilize o açúcar ligth na calda.


2 comentários:

  1. Amei toda a postagem, super bem explicado, vou colocar o link desta postagens junto da receita.

    own q linda obrigada pelo carinho e vc é a minha musa chef ....beijos!!!!!

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    Respostas
    1. Coloca sim Geovana, assim conseguiremos ajudar mais pessoas.
      Um grande Beojo

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