CHIA
Além de extremamente rica em fibras,
a chia é um tipo de proteína completa,
têm o dobro de potássio que a banana, três vezes mais antioxidantes que mirtilo
(blueberry), seis vezes mais cálcio que o leite e oito vezes mais Ômega-3 que o
salmão. Falta mais algum motivo para aderir a chia? Então lá
vai! É rica em antioxidantes e ainda é
desintoxicante.
Como
consumir a chia
A chia pode ser usada na alimentação de crianças, adolescentes e gestantes. Praticantes de atividades físicas também podem se beneficiar do consumo desta semente, já que estes indivíduos necessitam de maior aporte protéico quando comparados a indivíduos sedentários. Misture uma colher de sopa (10 g) de chia com 1/2 xícara (75 ml) de água e deixe hidratar por meia hora, mexendo de vez em quando. No final desse tempo, um gel terá se formado. Tome uma colher de sopa do gel 30 minutos antes das principais refeições. A chia não tem absolutamente gosto nenhum e tem uma textura idêntica às sementes de tomate. Outra dica é juntar o gel à papa de aveia (depois de pronta), vitaminas de frutas, e no iogurte. O gel de chia pode ficar na geladeira por até três dias, sem perder os nutrientes.
Fonte:
O produto
no mercado é distribuído de três formas: óleo, farinha e grão inteiro. O óleo
pode ser usado como temperos de saladas e pratos em geral, e a farinha ou o
grão podem ser adicionados em iogurtes, vitaminas, tortas, bolos, saladas,
sucos, entre outras receitas.
·
A mais rica fonte de Ómega 3 e fibra Vegetal
·
6 vezes mais cálcio do que o leite de vaca
·
3 vezes mais ferro do que o espinafre ( Vegetal )
·
15 vezes mais magnésio do que os brócolis ( Verdura
)
·
13
motivos para consumir chia, a semente da
vez
Fonte:
http://www.pazze.com.br/publicacao-1135-noticias.fire
Chia está
lotada de ômega-3, cálcio, fibras, ferro e diversos outros nutrientes
BENEFÍCIOS:
1-
Efeito tira-fome
A
semente de chia é rica em fibras tanto solúveis quanto insolúveis. Essas fibras
ajudam a regular o trânsito intestinal, evitando ou tratando a prisão de
ventre, por exemplo. Enquanto a aveia possui 9,1g de fibras a cada 100g do
grão, a chia tem 13,6g de fibra. "Ela também proporciona mais saciedade,
pois em contato com líquido no interior do estômago forma uma espécie de 'gel'
que dilata o estômago, ajudando também no emagrecimento", explica.
2-
Ômega-3, o amigo do coração
É,
sem dúvida, o carro-chefe nutricional da chia. A porção de semente de chia tem
nada menos que 400% da nossa necessidade diária de ômega-3. É claro que quando
pensamos em ômega-3, logo nos lembramos de peixes, principalmente o salmão, que
é muito rico desse nutriente. Porém, de acordo com as nutricionistas, 100
gramas da semente de chia têm oito vezes mais ômega-3 que um pedaço médio de
salmão.
De
acordo com a nutricionista Roseli Rossi, esta gordura do bem é responsável por
afastar de perto as doenças cardiovasculares. Ela reduz a formação de coágulos
sanguíneos e arritmias, diminui o colesterol circulante no sangue e também
aumenta a sensibilidade à insulina. "Além disso, o ômega-3 ajuda na
regulação da pressão dos vasos sanguíneos uma vez que aumenta a fluidez
sanguínea, evitando assim, o aumento da pressão arterial", completa a
nutricionista.
Além
de todos esses benefícios, o ômega-3 é importante para fortalecer o sistema
neurológico, além de evitar depressão e aumentar a absorção de nutrientes.
3-
Mais cálcio que o leite
Essa
é para os intolerantes à lactose e precisam de uma fonte de cálcio segura -
segundo a nutricionista Vivian Goldberger, do Emagrecentro, 100 gramas da
semente de chia (equivalente a sete colheres de sopa) tem seis vezes mais
cálcio que meio copo de leite integral - que tem em média 246 mg do nutriente.
"O cálcio presente na chia ajuda na formação da massa óssea, evitando a
osteoporose", explica a nutricionista Roseli Rossi. Uma porção de semente
de chia (25 gramas) tem cerca de 21% das nossas necessidade diárias de
cálcio.
4-
Mais ferro que o espinafre
Uma
ótima notícia para quem torce o nariz para espinafre e outros vegetais ricos em
ferro, ou mesmo sofre de anemia ferropriva - necessitando, portanto, ingerir boas
fontes de ferro. De acordo com a nutricionista Vivian Goldberger, 100 gramas da
semente de chia oferecem três vezes mais ferro que a mesma quantidade de
espinafre, por exemplo. Para ilustrar melhor: uma porção da semente tem 67.8%
das nossas necessidades diárias em ferro.
5-
Proteínas para os músculos
Ótima
para quem faz atividade física e precisa de uma boa fonte de proteínas para a
reconstrução muscular, 100 gramas da semente de chia carregam 16g de proteína
em sua composição. "Enquanto em 100 gramas de arroz integral cru há 8
gramas de proteína e no milho verde cozido há 3 gramas, por exemplo",
conta a nutricionista Roseli Rossi. A vantagem da superdose é que a semente
ajuda na manutenção de massa muscular, fornece mais energia para as células
nervosas e ainda pode complementar as necessidades proteicas - uma porção da
semente de chia tem 8.6% das nossas necessidades diárias nesse nutriente.
6- Carrega magnésio
Essencial
para o pleno funcionamento do nosso cérebro e ligações cognitivas, o magnésio
também está muito presente na semente de chia. "Em comparação com 100
gramas de brócolis, a semente de chia tem 15 vezes mais magnésio", conta a
nutricionista Vivian Goldberger. A porção possui 27.9% das nossas necessidades
diárias desse nutriente.
7-
Vitamina A para os olhos
A
porção diária da semente de chia possui cerca de 20% das nossas necessidades
dessa vitamina. "Ela melhora sistema imunológico e protege a pele e os
olhos contra o processo de envelhecimento", conta a nutricionista Roseli
Rossi.
8-
Potássio contra câimbras
Esse
nutriente tem grande participação na ação muscular, sendo essencial para quem
pratica exercícios físicos todos os dias. De acordo com as nutricionistas, 100
gramas da semente de chia têm duas vezes mais potássio que duas bananas
grandes. Nesse caso você pode até consumir a dupla junto, garantindo potássio
de sobra para a atividade física. Uma porção de chia tem 6.4% das nossas
necessidades diárias de potássio.
9-
Vitaminas do Complexo B
A
semente de chia também possui em sua composição a niacina, a tiamina e a
riboflavina, todas vitaminas do complexo B. Elas são fundamentais para o pleno
funcionamento do nosso sistema nervoso, além de auxiliar no metabolismo das
nossas células, fazendo com que nosso organismo todo funcione melhor. A porção
da semente tem 13% das necessidades diárias de niacina, 4.6% das de riboflavina
e 30% das de tiamina.
10-
Antioxidantes contra radicais livres
A
semente de chia possui ácido cafeico e ácido clorogênico, ambos antioxidantes
que ajudam a neutralizar os radicais livres, combatendo o envelhecimento
celular e prevenindo nosso organismo contra diversas doenças, inclusive o
câncer.
11-
Manganês extra
A
porção da semente de chia tem 63.5% das necessidades diárias de manganês.
"Esse nutriente participa na síntese de várias reações enzimáticas, além
de estimular o crescimento dos ossos e do tecido conjuntivo", conta a
nutricionista Roseli Rossi.
12-
Cheia de zinco
Esse
nutriente melhora nossa imunidade, paladar, olfato e visão. Também promove a
liberação do hormônio do crescimento e ajuda na formação de colágeno. Na porção
de chia você encontra 12.3% das necessidades diárias de zinco.
13-
Rica em cobre
"Ele
facilita a absorção do ferro, é catalisador na formação da hemoglobina, melhora
imunidade e ajuda na formação de elastina e colágeno", conta a
nutricionista Roseli Rossi. A porção da semente possui 30.5% das necessidades
diárias de cobre.
Quando consumir?
Para emagrecer, coma o grão uma hora antes do
almoço e uma hora antes do jantar. Para obter os benefícios à saúde,
acrescente-o à comida. Não exagere no consumo, uma colher de sopa por vez é o
suficiente.
MODO DE USAR A CHIA
Instantâneo de Chia:
Uma
colher de chá do produto misturado em sucos, vitaminas, iogurtes, leites água,
água de coco, ou outros. Consumir quente ou frio.
Chia Shake:
Uma
colher de chá do produto misturado em sucos, vitaminas, água ou outros. Se
preferir pode liquidificar. (Se a textura das
sementinhas te desagradar, tem quem ache viscoso demais).
Pode
tomar quente ou frio.
SUCO
VERDE COM SEMENTE DE CHIA
Ingredientes:
01 folha de couve manteiga com o talo,
04 folhas de hortelã,
01 colher de sopa de semente de chia,
300ml de água,
02 fatias médias de abacaxi.
Modo de Preparo,
Higienizar os ingredientes,corta-los e bater tudo no liquificador.
Opções de frutas-utilizar frutas de sua preferência e frutas da época, boas combinações com suco de laranja,macã,pera e se desejar acrescentar cenoura crua e/ou beterraba crua.
Rendimento-02 copos de 150ml.
01 folha de couve manteiga com o talo,
04 folhas de hortelã,
01 colher de sopa de semente de chia,
300ml de água,
02 fatias médias de abacaxi.
Modo de Preparo,
Higienizar os ingredientes,corta-los e bater tudo no liquificador.
Opções de frutas-utilizar frutas de sua preferência e frutas da época, boas combinações com suco de laranja,macã,pera e se desejar acrescentar cenoura crua e/ou beterraba crua.
Rendimento-02 copos de 150ml.
Suco Verde desintoxicante:
Ingredientes:
·1
maço de couve, agrião e salsinha
·Folhas de hortelã
·Lascas de gengibre
·Água suficiente para cobrir os vegetais
·Folhas de hortelã
·Lascas de gengibre
·Água suficiente para cobrir os vegetais
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e
coloque em fôrmas de gelo. Na hora de fazer o suco, pegue dois cubinhos e bata
com uma fruta e água.
Gostei de saber.
ResponderExcluir