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terça-feira, 28 de maio de 2013

PIZZA CROCANTE





INGREDIENTES:
1 ovo
3 CS de leite líquido desnatado
2 CS de farelo de aveia
2 CS de PIS ( Proteína Isolada de Soja)
3 CS de leite em pó desnatado
1 CS de maizena
Uma pitada de sal
Orégano a gosto

MODO DE FAZER:

Bata o ovo com o leite líquido , e depois acrescente os ingredientes secos, um por vez,  bata novamente, se ficar muito seco pode acrescentar mais uma colher de leite líquido, o meu não foi preciso, isso depende do tamanho do ovo.
Coloque em uma assadeira média de teflon, como auxílio de uma colher espalhe bem na forma.
asse em forno médio ,por mais ou menos 5 a 7 minutos, fique de olho para não queimar e apenas ficar dourado, vire a a massa e recheie a gosto, volte ao forno para derreter o queijo, por mais 5 minutos.





(Essa eu fiz com sobra de estrogonofe do almoço)

Não tenho fotos dos passos a passos, mas da próxima vez que eu fizer fotografo e coloco aqui.

segunda-feira, 13 de maio de 2013

WRAP

INGREDIENTES:

1 OVO
6 COLHERES DE SOPA DE LEITE DESNATADO LÍQUIDO
2 COLHERES DE SOPA DE MAIZENA

1 PITADA DE SAL

MODO DE FAZER:

BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR
COLOQUE EM UMA FRIGIDEIRA DE TEFLON NO FOGO BAIXO, PARA DOURAR.
RENDE 2 WRAP

RECHEIE A GOSTO

ESSE FIZ O RECHEIO COM FRANGO COZIDO  E QUEIJO DE BÚFALA. 








ESSE WRAP, PODE FAZER DOCE, BASTA COLOCAR UM POUCO DE ADOÇANTE NO LUGAR DO SAL.
PODE RECHEAR COM 1 COLHER DESOPA DE  ACHOCOLATADO GOLD , MISTURADO COM 2 COLHERES DE  REQUEIJÃO LIGTH  OU CREME DE LEITE LIGTH., PASSAR NOS WRAP, E COLOCAR NO MICROONDAS POR 30 SEGUNDOS.

CREDITOS DESSA RECEITA VAI PARA @GIEMAGRECENDODUKAN



quinta-feira, 9 de maio de 2013

BOLINHO DE QUEIJO COM RICOTA

INGREDIENTES:
2 OVOS INTEIROS
1 COLHER DE SOPA DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
1 COLHER DE SOPA DE FARELO DE AVEIA
1 COLHER DE SOPA DE RICOTA AMASSADA
1 COLHER DE CHÁ DE FERMENTO QUÍMICO
2 COLHERES DE SOPA DE LEITE LÍQUIDO DESNATADO

MODO DE FAZER:
MISTURE TODOS OS INGREDIENTES E COLOQUE EM FORMINHAS DE SILICONE, LEVE AO FORNO MÉDIO PARA ASSAR POR MAIS OU MENOS 20 MINUTOS OU ATÉ FICAR DOURADO

BATA OS OVOS, ADICIONE O FARELO 
                                                                                                                                                     
                                                                                                                                     
                             ADICIONE OQUEIJO                                      

                              ADICIONE O LEITE E A RICOTA                   






ADICIONE O FERMENTO E MISTURE 


COLOQUE PARA ASSAR EM FORNO MÉDIO




Este bolinho, abaixo foi feito com polenguinho lith.



DICA: Outro dia quando fui fazer não tinha ricota, substitui por polenguinho lith picado, ficou muito saboroso, salpiquei queijo parmesão ligth por cima, antes de assar ficou bem bonito deu um charme no bolinho.

quarta-feira, 8 de maio de 2013

SHIRATAKI A LA FONDUE



MOLHO BRANCO DE QUEIJOS

2 fatia de mussarela ligth
1 saquinho de queijo parmesão ligth
1 pedaço de queijo gorgonzola, mais ou menos 1 colher de sopa, 
1 pedaço de queijo tipo holandez mais ou menos 2 colheres, ou outro de sua preferencia, pode ser o gouda, o emmental, de preferencia aos queijos magros.
2 colheres de sopa de cream cheese ligth
2 colheres de sopa de creme de leite ligth
os queijos podem mudar a vontade dependendo de cada dieta.
Passe em uma frigideira um dente de alho amassado, coloque os queijos em fogo baixo para derreter, adicione uma pitada de sal, e uma pitada de noz moscada, e 1 colher de vinho branco ( opcional), depois de derretido adicione o creme de leite mexa e sirva a seguir com o macarrão.

OBS: PODE SUBSTITUIR OS QUEIJOS POR UMA CAIXINHA PRONTA DE FONDUE DE QUEIJO, E DEPOIS SIGA OS PASSOS ACIMA, PARA TEMPERAR, SÓ QUE NÃO FICARA TÃO LIGTH, POIS OS QUEIJOS UTILIZADOS NESSES PREPAROS COSTUMAM SER MAIS GORDUROSOS.



Ingredientes para o macarrão:
1 pacotes de shirataki
1/2 xícara de café de shoyo ligth
1 caldo de carne


Modo de fazer o macarrão Shirataki:

Retire do pacote o macarrão, jogue o líquido que conserva o macarrão fora, lave muito bem em água corrente, coloque o macarrão em uma panela com água quente e deixe ferver por dois minutos, coe o macarrão e lave muito bem, coloque novamente em uma panela com água quente temperada com o shoyo e o caldo de carne, deixe ferver por mais dois minutos, coe e esta pronto para servir.

Sirva o  Shirataki, com o molho de queijos.


RETIRE DO PACOTE:
 LAVE BEM:
 COZINHE POR 2 MINUTOS EM ÁGUA FERVENTE
 ESCORRA E LAVE NOVAMENTE:

 COZINHE EM ÁGUA QUENTE TEMPERADA COM SHOYO E CALDO DE CARNE:
 ESCORRA E SIRVA A SEGUIR COM O MOLHO
 PODE REPICAR UM POUCO O MACARRÃO COM UMA TESOURA PARA OS FIOS FICAREM MENORES, FICA MAIS AGRADÁVEL NA HORA DE COMER.
 SERVI COM LAGOSTA COZIDAS, COM UM POUCO DO MOLHO DE QUEIJOS:




sexta-feira, 3 de maio de 2013

YAKISSOBA DE SHIRATAKI















INGREDIENTES:
Para o molho de yakissoba      

1 Copo de shoyo ligth
1/2 quilo de filé picado
Algumas flores de couve flor
algumas flores de brócolis
6 folhas de acelga picadas
1 cenoura cortada em palito
1/2 pimentão amarelo em palito
1/2 pimentão vermelho em palito
8 vagens picadas em palito
4 fatias de gengibre
1 tempero pronto de legumes
1 caldos de carne
sal a gosto
1 colher de adoçante Tal e Qual

Ingredientes para a carne:
1/2 quilo de filé picado
Gotas de azeite
4 dentes de alho picados
1/2 copo de shoyo ligth
2 copos de água, 
2 colheres de maizena, dissolvida na água
1 colher de sopa de adoçante para forno e fogão 
1 caldo de carne e 
Sal  a gosto 

Ingredientes para o macarrão:
1 pacotes de shirataki
1/2 xícara de café de shoyo ligth
1 caldo de carne


Modo de fazer os legumes:
Corte as cenouras, pimentões, e vagens em palitos, separe as flores do brócolis e couve flor, repique a acelga e fatie o gengibre.
Leve cada um em separado em uma panela, com um pouquinho de água e uma pitadinha de tempero para legumes ou sal, e deixe por uns dois minutos, mexendo de vez em quando reserve.

Modo de fazer a carne:
Colocar em uma panela  com um pouco de azeite, o alho  picado, a
carne picada, o caldo de carne, o gengibre, deixar cozinhar um pouco, vai juntar um pouco de líquido, quando estiver secando o caldo formado,  junte o shoyo, a água com a maizena, e o adoçante.deixe ferver até  a carne ficar macia , se engrossar muito adicione mais água.
 Misture neste molho todos os legumes reservados, e deixe ferver levemente, não deixe ferver muito para não amolecer muito os legumes que devem ficar crocantes.

Modo de fazer o macarrão Shirataki:

Retire do pacote o macarrão, jogue o líquido que conserva o macarrão fora, lave muito bem em água corrente, coloque o macarrão em uma panela com água quente e deixe ferver por dois minutos, coe o macarrão e lave muito bem, coloque novamente em uma panela com água quente temperada com o shoyo e o caldo de carne, deixe ferver por mais dois minutos, coe, lave rapidamente, só para esfriar e coloque em um papel absorvente e seque bem, coloque o macarrão em uma frigideira no fogo untada com azeite e passe o macarrão por alguns minutos, mexendo sempre. Reserve.

Sirva o  Shirataki, com o molho de carne e legumes.

PREPARANDO OS LEGUMES:

COLOQUE OS LEGUMES COM UM POUCO DE ÁGUA NO FOGO:

 




    RESERVE OS LEGUMES:




PREPARANDO A CARNE:

 

 

 

 

MISTURE OS LEGUMES COM A CARNE:

 

MOLHO DO YAKISOBA PRONTO:



PREPARANDO O MACARRÃO SHIRATAKI:

LAVE BEM:

 
 COZINHE POR 2 MINUTOS:
 
LAVE BEM NOVAMENTE:


COZINHE NA ÁGUA TEMPERADA POR MAIS 2 MINUTOS, ESCORRA E LAVE RAPIDAMENTE:


 

ESCORRA E SEQUE BEM :
 

GRELHE NA FRIGIDEIRA UNTADA LEVEMENTE:

 

SERVINDO O YAKISOBA DE SHIRATAKI:

      


     



DESDE QUE FIQUEI SABENDO DESTE MACARRÃO, JÁ IMAGINEI FAZE-LO COMO YAKISOBA,POIS COMO JÁ DISSE ANTERIORMENTE,QUANDO COMECEI A FAZER A DIETA DUKAN, NÃO PASSAMOS FOME MAS VONTADE SIM E RESOLVI NÃO PASSAR VONTADE,   E YAKISOBA SEMPRE GOSTEI MUITO E ESTAVA COM VONTADE DE COMER, CONFESSO NÃO IMAGINEI QUE IA GOSTAR TANTO, FICOU MARAVILHOSO. 

SHIRATAKI:

Conhecido por diversos nomes - konjac, shirataki, itokonnyaku -, o macarrão japonês é composto por 97% de água e 3% de fibra. Não tem glúten ou carboidrato (substância que incentiva o ganho de peso). Para se ter uma ideia de como ajuda a secar, basta dizer que 200 gramas do macarrão contêm apenas 10 calorias - enquanto a mesma porção de espaguete possui 700 calorias.

Conhecido como macarrão milagroso, o segredo do shirataki, além da baixa taxa calórica, é a fibra chamada glucomanan, que vem da planta asiática konjac. "Essa substância, ao entrar em contato com a água, se expande e cria volume no estômago", diz a nutricionista Fernanda Pisciolaro. "Dessa maneira, promove a saciedade". De acordo com a especialista, "não há estudo que avalie a eficácia do emagrecimento pelo macarrão". Porém, pesquisa da Universidade Rush (EUA) confirma a ação da glucomanan na redução de peso.
Outros benefícios

Os efeitos da konjac foram objeto de diversas pesquisas - entre elas, da Universidade de Toronto (Canadá) e do Centro Médico Orebro (Suécia). Atestaram que ela ajuda no controle de diabetes, colesterol e pressão.