YAKISSOBA DE SHIRATAKI

INGREDIENTES:
Para o molho de yakissoba      

1 Copo de shoyo ligth
1/2 quilo de filé picado
Algumas flores de couve flor
algumas flores de brócolis
6 folhas de acelga picadas
1 cenoura cortada em palito
1/2 pimentão amarelo em palito
1/2 pimentão vermelho em palito
8 vagens picadas em palito
4 fatias de gengibre
1 tempero pronto de legumes
1 caldos de carne
sal a gosto
1 colher de adoçante Tal e Qual

Ingredientes para a carne:
1/2 quilo de filé picado
Gotas de azeite
4 dentes de alho picados
1/2 copo de shoyo ligth
2 copos de água, 
2 colheres de maizena, dissolvida na água
1 colher de sopa de adoçante para forno e fogão 
1 caldo de carne e 
Sal  a gosto 

Ingredientes para o macarrão:
1 pacotes de shirataki
1/2 xícara de café de shoyo ligth
1 caldo de carne


Modo de fazer os legumes:
Corte as cenouras, pimentões, e vagens em palitos, separe as flores do brócolis e couve flor, repique a acelga e fatie o gengibre.
Leve cada um em separado em uma panela, com um pouquinho de água e uma pitadinha de tempero para legumes ou sal, e deixe por uns dois minutos, mexendo de vez em quando reserve.

Modo de fazer a carne:
Colocar em uma panela  com um pouco de azeite, o alho  picado, a
carne picada, o caldo de carne, o gengibre, deixar cozinhar um pouco, vai juntar um pouco de líquido, quando estiver secando o caldo formado,  junte o shoyo, a água com a maizena, e o adoçante.deixe ferver até  a carne ficar macia , se engrossar muito adicione mais água.
 Misture neste molho todos os legumes reservados, e deixe ferver levemente, não deixe ferver muito para não amolecer muito os legumes que devem ficar crocantes.

Modo de fazer o macarrão Shirataki:

Retire do pacote o macarrão, jogue o líquido que conserva o macarrão fora, lave muito bem em água corrente, coloque o macarrão em uma panela com água quente e deixe ferver por dois minutos, coe o macarrão e lave muito bem, coloque novamente em uma panela com água quente temperada com o shoyo e o caldo de carne, deixe ferver por mais dois minutos, coe, lave rapidamente, só para esfriar e coloque em um papel absorvente e seque bem, coloque o macarrão em uma frigideira no fogo untada com azeite e passe o macarrão por alguns minutos, mexendo sempre. Reserve.

Sirva o  Shirataki, com o molho de carne e legumes.

PREPARANDO OS LEGUMES:

COLOQUE OS LEGUMES COM UM POUCO DE ÁGUA NO FOGO:

 




    RESERVE OS LEGUMES:




PREPARANDO A CARNE:

 

 

 

 

MISTURE OS LEGUMES COM A CARNE:

 

MOLHO DO YAKISOBA PRONTO:

PREPARANDO O MACARRÃO SHIRATAKI:

LAVE BEM:

 
 COZINHE POR 2 MINUTOS:

 
LAVE BEM NOVAMENTE:


COZINHE NA ÁGUA TEMPERADA POR MAIS 2 MINUTOS, ESCORRA E LAVE RAPIDAMENTE:

 

ESCORRA E SEQUE BEM :

 

GRELHE NA FRIGIDEIRA UNTADA LEVEMENTE:

 

SERVINDO O YAKISOBA DE SHIRATAKI:

      

     

DESDE QUE FIQUEI SABENDO DESTE MACARRÃO, JÁ IMAGINEI FAZE-LO COMO YAKISOBA,POIS COMO JÁ DISSE ANTERIORMENTE,QUANDO COMECEI A FAZER A DIETA DUKAN, NÃO PASSAMOS FOME MAS VONTADE SIM E RESOLVI NÃO PASSAR VONTADE,   E YAKISOBA SEMPRE GOSTEI MUITO E ESTAVA COM VONTADE DE COMER, CONFESSO NÃO IMAGINEI QUE IA GOSTAR TANTO, FICOU MARAVILHOSO. 

SHIRATAKI:

Conhecido por diversos nomes - konjac, shirataki, itokonnyaku -, o macarrão japonês é composto por 97% de água e 3% de fibra. Não tem glúten ou carboidrato (substância que incentiva o ganho de peso). Para se ter uma ideia de como ajuda a secar, basta dizer que 200 gramas do macarrão contêm apenas 10 calorias - enquanto a mesma porção de espaguete possui 700 calorias.

Conhecido como macarrão milagroso, o segredo do shirataki, além da baixa taxa calórica, é a fibra chamada glucomanan, que vem da planta asiática konjac. "Essa substância, ao entrar em contato com a água, se expande e cria volume no estômago", diz a nutricionista Fernanda Pisciolaro. "Dessa maneira, promove a saciedade". De acordo com a especialista, "não há estudo que avalie a eficácia do emagrecimento pelo macarrão". Porém, pesquisa da Universidade Rush (EUA) confirma a ação da glucomanan na redução de peso.

Outros benefícios

Os efeitos da konjac foram objeto de diversas pesquisas - entre elas, da Universidade de Toronto (Canadá) e do Centro Médico Orebro (Suécia). Atestaram que ela ajuda no controle de diabetes, colesterol e pressão.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/dieta/reportagem/dietas/miojo-milagroso-tem-so-10-calorias-652825.shtml