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terça-feira, 18 de junho de 2013

SALGADO MAROMBA COM PIS



INGREDIENTES:

MASSA:
1Filé de peito de frango, temperado, cozido e desfiado
6 flores de couve flor cozidas
1 clara


1 colher de sopa de PIS (Proteína Isolada de Soja)
2 colheres de sopa  leite em pó desnatado

RECHEIO:
2 colheres de frango cozido temperado e desfiado
3 cubinhos de Polenguinho ligth.

MODO DE FAZER:

Bater os ingredientes da massa, menos o leite em pó  em um processador, ou liquidificador,  fica uma massa mole.

Leve essa massa em uma panela, no fogo baixo e adicione o leite em pó,  misture bem isso vai deixar a masa mais sequinha.
Coloque um pouco da massa na palma da mão, e coloque um pouco do frango desfiado e um pedaço de polenghinho, feche moldando na forma de um bolinho, passe gema por cima, passe em chia ou  gergelim preto e coloque em uma assadeira levemente untada com azeite e  leve ao forno alto  por 30 minutos ou até ficar dourado.

INGREDIENTES PARA A MASSA:





 ADICIONE UMA COLHER DE PIS:
 MASSA DEPOIS DE PROCESSADA:

 COLOQUE NA PANELA NO FOGO E ADICIONE O LEITE EM PÓ:

 MISTURE:
 MASSA PRONTA PARA ENROLAR E RECHEAR:
 RECHEIO, FRANGO E POLENGUINHO, DA PRÓXIMA VEZ VOU AUMENTAR A QUANTIDADE DE POLENGUINHO OU  COLOCAR UM POUCO DE REQUEIJÃO JUNTO COM O FRANGO, ACHEI QUE FICOU UM POUCO SECO O RECHEIO.
 MOLDE E PASSE NA GEMA,EU ESQUECI DE FAZER ISSO NESTE SALGADO:
 PASSE NA CHIA OU GERGELIM.

 DEPOIS DE ASSADO:







Salgado maromba, fica delicioso, vale muito a pena fazer, receita original da @tatigguidi  esta adaptada por mim.

Acredito que se aumentar a quantidade de PIS, não sera necessário adicionar o leite em pó,  farei essa experiencia da próxima vez e conto depois o resultado.

terça-feira, 4 de junho de 2013

Macarrão Harussame com almondegas



Molho de carne moída

Ingredientes:
1 lata de tomate pelado picado
300 gramas de carne moída
1/2 Cebola e 
3 dentes de alho alho
Temperos verdes secos  a gosto ( uso o Chimichurre)
Sal a gosto
1/2 colher de café de óleo

Modo de fazer;
Doure o alho e a cebola, adicione a carne moída, coloque os temperos e deixe dourar, depois coloque a lata de tomate, deixe ferver e experimente o sal.

Almondegas:

 Ingredientes:
1/2 quilo de carne moída, 
sal
3 colheres de farelo de trigo ou aveia, neste usei o de trigo.
tempero verde seco a gosto
1 ovo

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes  com as mãos,
Faça as almondegas e coloque no molho para cozinhar.

Macarrão

1 pacote de macarrão Harussame

Cozinhe o macarrão harussame em bastante água fervente por 3 minutos, escorra e lave em água fria.

Coloque em uma travessa e adicione o o molho de carne e almondegas por cima, sirva a seguir.

Opcional, coloque queijo ralado por cima, de preferencia para o ligth.
Matei completamente minha vontade de comer um macarrão, o pacote inteiro rende 4 porções boas.

Cozinhe o macarrão, lave e coloque em uma travessa:
 Molho de carne e almondegas:
 Detalhe das almondegas:
 Prato pronto par ser degustado;
 Fica uma delicia:

 Outra opção para utilizar o macarrão harussame, adicione na sopa, fica parecendo sopa de cabelinho de anjo. Isso quem disse foi o meu marido .

HARUSSAME DE SOJA VERDE  :


Este Harussame Fino da foto abaixo, é excelente para dietas de baixo carboidrato,  pois tem  apenas 2 gramas de carboidratos  e 18 kcal por porção de 50 gramas é feito de soja verde.
Mas tem no mercado uns com  mais de  40 g de carboidratos, isso vai depender dos ingredientes que ele é composto,  fique de olho nos rótulos antes de comprar.



Aqui a composição do Harussame fino de soja verde e as informações nutricionais:

ATENÇÃO:

JÁ USEI ESTE HARUSSAME ABAIXO,  de feijão verde ele vem embalado em um saquinho de filó cor de rosa. 

Este Harussame que usei diz na embalagem que tem apenas 4,7 g de  carboidrato ele é feito de feijão verde, mas como diz na embalagem que tem 180  kcal  por porcão, fiquei preocupada com esse valor, pois para essa quantia de carboidrato,  esse valor deveria ser bem menor, então fiquei na duvida se esse valor corresponde a realidade,                              4,7 g ou seria 47 g? 180 kcal ou 18 Kcal? Algo não esta batendo com esses valores.

 FUI ALERTADA POR UMA AMIGA DO IG, JAMILE,  PARA  ESSE VALOR, VOU PESQUISAR MELHOR SOBRE ISSO E DEPOIS CONTO O RESULTADO, POR ENQUANTO PARA QUEM FIZER UMA DIETA DE BAIXO CARBOIDRATO OU BAIXA CALORIAS, UTILIZE O DA EMBALAGEM VERDE (HARUSSAME FINO) DE SOJA VERDE,  DA FOTO ACIMA, QUE FOI LIBERADO PARA QUEM FAZ A DIETA DUKAN, A PARTIR DA FASE CRUZEIRO.
Este harussame abaixo, embalagem rosa e com um filó rosa envolvendo a embalagem,  eu suspendi do meu cardápio, temporariamente, até verificar essa composição.



HARUSSAME DE FEIJÃO VERDE VERDE:



INFORMAÇÕES NUTRICIONAS :
                             
Harussame de feijão verde, mesma marca do de cima, mas com outra embalagem: 


Harussame de feijão verde, este na embalagem vem escrito:
Para uma porção de 60 gramas, o pacote todo tem 100 gramas
21 gramas de carboidratos, o que representa 7% dos valores diários, e  85 Kcal, o que representa 4% dos valores diários.
Esses dados me parecem bem mais coerentes:

Basta uma simples conta de regra de 3, e minhas suspeitas ficam mais evidentes com o Harussame, da embalagem com o filó rosa, que em vez de 4,7 gramas ele provavelmente deve ter 47 gramas de carboidratos, isso que fique bem claro a todos é minha opinião, não entrei em contato com o fabricante para confirmar minhas suspeitas.

segue a conta do meu raciocínio:

Se em 21g de carboidrato --------7%           
     em 47g de carboidrato -------X 
              X = 16 % (aproximadamente)

ou Se em 85 Kcal ---------4%
              180 Kcal ---------X
                   X = 9 % (aproximadamente)



Fiz esse da foto acima, hoje, e o sabor a cor e a textura é a mesma dos outros dois acima, fiz novamente com almôndegas, que adoro. Como faço a dieta Dukan, e como esse tem 21 gramas de carboidratos , usei como o meu amido, permitido a partir da fase 3 da dieta.

Harussame com almondegas:
Fiz as almondegas da mesma forma, da receita acima só que não coloquei ovo e recheei as almondegas com polenguinho ligth.


 Espero não ter confundido mais a cabeça de todos.
Polemicas  a parte, sobre esse macarrão Harussame, eu vou continuar a consumi-lo com moderação, pois adoro sua consistência e seu sabor.
Acho pratico e super rápido o seu preparo.