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sexta-feira, 19 de julho de 2013

BATATA DOCE CHIPS


INGREDIENTES:

  • 1 BATATAS DOCE
  • 1 PITADA DE SAL 
  • 1 PITADA DE ORÉGANO


MODO DE FAZER:
Descasque a batata, pode fazer com a casca também, lave bem as batatas e corte com um fatiador, bem fina, deixe de molho na água gelada por meia hora.
Após esse período, seque bem as fatias de batata, com um guardanapo de pano, ou papel toalha.
Coloque em uma assadeira de teflon, sem sobrepor, não precisa untar, leve ao forno bem baixo, pois se o forno estiver alto ela pode queimar e não ficar dourada e crocante.
Depois de 10 minutos vire e tempere com o sal e o orégano, e deixe dourar, deve levar mais uns 10 minutos, fique de olho no forno.

 FATIE A BATATA DOCE:
 DEIXE DE MOLHO NA ÁGUA GELADA:
 ESCORRA E COLOQUE PARA SECAR:
 SEQUE BEM:
 COLOQUE NO FORNO FRACO, SEM SOBREPOR AS FATIAS DE BATATAS:
 APÓS 10 MINUTOS VIRE E TEMPERE:
VOLTE AO FORNO ATÉ FICAR CROCANTE:
 PRONTA PARA SER DEGUSTADA:

Essa batata fica simplesmente divina, e acompanha super bem uma carne, ou para servir de belisquetes.
OBS: Para quem faz a dieta Dukan, somente pode consumir a partir da fase 3.





 Se a ideia é perder peso, invista em carboidratos "do bem", como a batata doce. Embora a quantidade de calorias seja maior, tem baixo índice glicêmico, ação antioxidante, desintoxicante, alcalinizante, anti-inflamatória, etc.

A batata-doce, por outro lado, é rica em carboidratos complexos de baixo índice glicêmico que, digeridos e absorvidos lentamente, estimulam pouco a liberação de insulina, reduzindo o risco de diabetes, obesidade e, ainda, controlando o apetite. Um desses carboidratos é o amido resistente, que nem sequer sofre digestão e comporta-se como uma fibra insolúvel, atraindo moléculas de açúcar e gordura e retardando a sua absorção, evitando assim o aumento de LDL-colesterol, a fração nociva do colesterol, e de triglicerídeos. ( informações retiradas do blog Viver Bem) 
http://wp.clicrbs.com.br/viverbem/2013/05/09/beneficios-nutricionais-da-batata-doce/

4 comentários:

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