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quarta-feira, 14 de agosto de 2013

TORTA DE PIS - FIBRA DE SOJA

PIS = PROTEÍNA ISOLADA DE SOJA = FIBRA DE SOJA




INGREDIENTE DA MASSA:

  • 4 ovos 
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 3 CS de requeijão zero (Danúbio)
  • 6 CS de PIS
  • 1 CS de leite em pó desnatado
  • Meia colher de café de sal
  • 1 colher de café de essência de manteiga ou bacon
  • 1 CS de fermento químico
  • 1CS de Chia (OPCIONAL)


CS = colher de sopa

INGREDIENTES DO RECHEIO:

  • 500 g de carne moída
  • tempero para carne ou sal e pimenta do reino a gosto.
  • 1 CS de Chimichurri ( tempero Argentino de ervas) ou outro de sua preferencia
  • 3 dentes de alho picado
  • Meia cebola picada.
  • 3 CS de tomate pelado ou 1 tomate sem pele e sementes picado.
  • Azeite para untar a frigideira.


MODO DE FAZER:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o iogurte, requeijão, o leite em pó, a farinha de PIS, o sal.
Encorpore as claras em neve, com o auxílio de uma colher e  adicione o fermento e misture levemente.
Coloque metade da massa em uma forma de silicone para pão,(essa forma facilita na hora de desenformar), recheie com a carne moída pronta, (pode variar o recheio a vontade), cubra com o restante da massa.
Salpique a chia por cima. (opcional).
Leve ao forno médio por mais ou menos 30 minutos ou até a massa ficar dourada e sequinha.
Desenforme e sirva a seguir.


PREPARANDO O RECHEIO:
 Tempere a carne a gosto:
 Refogue o alho e a cabola, na frigideira untada:

 Refogue a carne:
 Adicione,3 Colheres de tomate pelado picado: 

Carne pronta (reserve), pode adicionar salsinha e cebolinha a gosto:

PREPARANDO AMASSA:
Bata as claras em neve e reserve:

Bata as gemas com o iogurte:
 Adicione o requeijão:

 Adicione a essência: 
Adicione o leite em pó:

 Adicione a farinha de PIS e bata um pouco .


 Fica uma massa bem mole, tipo massa de bolo:
adicione o sal:

 incorpore as claras em neve, com uma colher:

Adicione o fermento:

 MONTANDO A TORTA
 Espalhe metade da massa em uma forma de pão, coloque por cima uma camada de carne pronta

 Cubra co o restante da massa:


 Coloque Chia por cima da massa antes de levar para assar (opcional)

 Torta pronta:



Esta da foto abaixo, fiz o recheio com peito de frango cozido, temperado e desfiado:

Dã super certo também e fica muito bom.


PIS ( PROTEÍNA ISOLADA DE SOJA) OU FIBRA DE SOJA.
 Para quem não conhece essa é a que eu uso, mas tem de várias marcas no mercado.





terça-feira, 13 de agosto de 2013

PUDIM DOIS LEITES




 INGREDIENTES: 

  • 4 Ovos (retire a película da gema)
  • 5oo ml de leite desnatado 
  • 2 CS de requeijão zero gordura (usei o da Danúbio)
  • 4 CS de leite em pó
  • 3 CS de adoçante forno e fogão (usei o tal e qual)
  • 6 gotas de essência de baunilha ( eu usei porque gosto e tira o cheiro do ovo).


CALDA:
3 CS de adoçante culinário (usei o da lowçúcar, mas pode usar o Tal e qual) 
4 CS de água, leve ao fogo, até ferver e formar uma calda.
Coloque a calda em uma forma de pudim, usei uma forma de vidro, adicione o creme do pudim e leve ao forno médio, por 45 minutos em banho Maria.
CS= Colher de sopa

Bata os ingredientes do pudim, usei o adoçante tal e qual:

Faça a calda usei este adoçante:



 Despeje na forma de pudim:

Coloque o creme do pudim:
 Leve ao forno em banho Maria:



Esta receita peguei com a Giovana do http://www.giovanadiariomulher.com , ficou uns dos melhores pudins que já fiz, levei em um almoço de família e fez o maior sucesso.

terça-feira, 6 de agosto de 2013

WRAP SEM FARELOS



INGREDIENTES:

1 OVO
6 COLHERES DE SOPA DE LEITE DESNATADO LÍQUIDO
1 COLHER DE SOPA DE MAIZENA
1 COLHER DE SOPA DE LEITE EM PÓ DESNATADO
1 COLHER DE SOPA DE PIS (PROTEÍNA ISOLADA DE SOJA)
1 PITADA DE SAL

MODO DE FAZER:

BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR
COLOQUE EM UMA FRIGIDEIRA DE TEFLON NO FOGO BAIXO, E DOURE DOS DOIS LADOS.
RENDE 3 WRAP
RECHEIE A GOSTO, ESTE COLOQUEI RECHEIO DE ESTROGONOF ( SOBRA DO ALMOÇO) E MUSSARELA LIGTH.

COLOQUE NA FRIGIDEIRA:

DOURE DOS DOIS LADOS:

RENDE 3 WRAP:

RECHEIE A GOSTO:

PODE RECHEAR COM PRESUNTO DE PERU, REQUEIJÃO ZERO GORDURA FICA MUITO BOM TAMBÉM.


 ENROLE:
 CORTE EM ROLINHOS:


PODE  TROCAR O SAL POR 1 COLHER DE ADOÇANTE FORNO E FOGÃO, PODE ADICIONAR UMA COLHER DE SOPA DE CACAU EM PÓ NA MASSA, (OPCIONAL) FICA UMA SOBREMESA SUPER GOSTOSA, RECHEAR COM GELEIA DIET, DOCE DE LEITE OU O QUE SUA DIETA PERMITIR.