INGREDIENTE DA MASSA:
- 4 ovos
- 1 pote de iogurte natural desnatado
- 3 CS de requeijão zero (Danúbio)
- 6 CS de PIS
- 1 CS de leite em pó desnatado
- Meia colher de café de sal
- 1 colher de café de essência de manteiga ou bacon
- 1 CS de fermento químico
- 1CS de Chia (OPCIONAL)
CS = colher de sopa
INGREDIENTES DO RECHEIO:
- 500 g de carne moída
- tempero para carne ou sal e pimenta do reino a gosto.
- 1 CS de Chimichurri ( tempero Argentino de ervas) ou outro de sua preferencia
- 3 dentes de alho picado
- Meia cebola picada.
- 3 CS de tomate pelado ou 1 tomate sem pele e sementes picado.
- Azeite para untar a frigideira.
MODO DE FAZER:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o iogurte, requeijão, o leite em pó, a farinha de PIS, o sal.
Encorpore as claras em neve, com o auxílio de uma colher e adicione o fermento e misture levemente.
Coloque metade da massa em uma forma de silicone para pão,(essa forma facilita na hora de desenformar), recheie com a carne moída pronta, (pode variar o recheio a vontade), cubra com o restante da massa.
Salpique a chia por cima. (opcional).
Leve ao forno médio por mais ou menos 30 minutos ou até a massa ficar dourada e sequinha.
Desenforme e sirva a seguir.
PREPARANDO O RECHEIO:
Tempere a carne a gosto:Refogue o alho e a cabola, na frigideira untada:
Adicione,3 Colheres de tomate pelado picado:
Carne pronta (reserve), pode adicionar salsinha e cebolinha a gosto:
PREPARANDO AMASSA:
Bata as claras em neve e reserve:
Bata as gemas com o iogurte:
Adicione a essência:
Adicione o leite em pó:
Adicione a farinha de PIS e bata um pouco .
Fica uma massa bem mole, tipo massa de bolo:
adicione o sal:
Adicione o fermento:
MONTANDO A TORTA
Espalhe metade da massa em uma forma de pão, coloque por cima uma camada de carne prontaCubra co o restante da massa:
Esta da foto abaixo, fiz o recheio com peito de frango cozido, temperado e desfiado:
Dã super certo também e fica muito bom.
PIS ( PROTEÍNA ISOLADA DE SOJA) OU FIBRA DE SOJA.
Para quem não conhece essa é a que eu uso, mas tem de várias marcas no mercado.