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terça-feira, 6 de agosto de 2013

BERINJELA RECHEADA




INGREDIENTES:
  • 1 Berinjela grande
  • 2 colheres de tomate pelado picado (ou 1 tomate sem pele e semente)
  • 4 fatias de peito de peru
  • 4 fatias de queijo ligth de sua preferencia
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ligth (opcional)
  • 2 colheres de sopa de vinagre em uma vasilha com água (para deixar a berinjela de molho)
  • Sal, ervas finas, ou orégano e pimenta a gosto.


MODO DE FAZER:
Descasque a berinjela, pode fazer com a casca, isso vai do gosto de cada um, corte ao meio, na forma do comprimento, retire a polpa, coloque a berinjela, dentro de um recipiente com água e o vinagre e deixe de molho enquanto faz o recheio ( este procedimento, n"ao deixa a berinjela escurecer).
Em um recipiente coloque a polpa da berinjela picada, misture o tomate, o presunto e a mussarela, picados, tempere com uma pitada de sal e temperos de ervas e pimenta a gosto.
Coloque esta mistura dentro das berinjelas, salpique queijo ralado (opcional).
Coloque as duas bandas da berinjela recheada, em um recipiente que vá ao microondas, por 5 a 6 minutos, esse tempo depende de cada aparelho, esta pronta, quando a berinjela estiver macia. 
Sirva a seguir.


Berinjela descascada, e a polpa picada.
 Fazendo o recheio, 

 presunto e mussarela picados:
 Misture tudo e tempere a gosto:
 Coloque o recheio na berinjela: 
 coloque queijo parmesão (opcional):
 Depois de 5 minutos no microondas:

 Sirva a seguir:


 PODE VARIAR O RECHEIO A VONTADE, PODE MISTURAR CARNE MOÍDA COZIDA, OU FRANGO COZIDO E DESFIADO, RICOTA, ETC, USE A CRIATIVIDADE E SEMPRE TERÁ UM PRATO DIFERENTE, SABOROSO E SAUDÁVEL.

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