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quarta-feira, 14 de agosto de 2013

TORTA DE PIS - FIBRA DE SOJA

PIS = PROTEÍNA ISOLADA DE SOJA = FIBRA DE SOJA




INGREDIENTE DA MASSA:

  • 4 ovos 
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 3 CS de requeijão zero (Danúbio)
  • 6 CS de PIS
  • 1 CS de leite em pó desnatado
  • Meia colher de café de sal
  • 1 colher de café de essência de manteiga ou bacon
  • 1 CS de fermento químico
  • 1CS de Chia (OPCIONAL)


CS = colher de sopa

INGREDIENTES DO RECHEIO:

  • 500 g de carne moída
  • tempero para carne ou sal e pimenta do reino a gosto.
  • 1 CS de Chimichurri ( tempero Argentino de ervas) ou outro de sua preferencia
  • 3 dentes de alho picado
  • Meia cebola picada.
  • 3 CS de tomate pelado ou 1 tomate sem pele e sementes picado.
  • Azeite para untar a frigideira.


MODO DE FAZER:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o iogurte, requeijão, o leite em pó, a farinha de PIS, o sal.
Encorpore as claras em neve, com o auxílio de uma colher e  adicione o fermento e misture levemente.
Coloque metade da massa em uma forma de silicone para pão,(essa forma facilita na hora de desenformar), recheie com a carne moída pronta, (pode variar o recheio a vontade), cubra com o restante da massa.
Salpique a chia por cima. (opcional).
Leve ao forno médio por mais ou menos 30 minutos ou até a massa ficar dourada e sequinha.
Desenforme e sirva a seguir.


PREPARANDO O RECHEIO:
 Tempere a carne a gosto:
 Refogue o alho e a cabola, na frigideira untada:

 Refogue a carne:
 Adicione,3 Colheres de tomate pelado picado: 

Carne pronta (reserve), pode adicionar salsinha e cebolinha a gosto:

PREPARANDO AMASSA:
Bata as claras em neve e reserve:

Bata as gemas com o iogurte:
 Adicione o requeijão:

 Adicione a essência: 
Adicione o leite em pó:

 Adicione a farinha de PIS e bata um pouco .


 Fica uma massa bem mole, tipo massa de bolo:
adicione o sal:

 incorpore as claras em neve, com uma colher:

Adicione o fermento:

 MONTANDO A TORTA
 Espalhe metade da massa em uma forma de pão, coloque por cima uma camada de carne pronta

 Cubra co o restante da massa:


 Coloque Chia por cima da massa antes de levar para assar (opcional)

 Torta pronta:



Esta da foto abaixo, fiz o recheio com peito de frango cozido, temperado e desfiado:

Dã super certo também e fica muito bom.


PIS ( PROTEÍNA ISOLADA DE SOJA) OU FIBRA DE SOJA.
 Para quem não conhece essa é a que eu uso, mas tem de várias marcas no mercado.





17 comentários:

  1. Hum deve ser uma delicia
    bjs com charme
    Shai

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  2. Olá Sidnéia super legal seu blog com ótimo conteúdo gostaria de lhe dar os parabéns e desejar sucesso aqui no seu espaço e que DEUS ilumine ricamente e abundantemente sua vida e a de seus familiares adoro cozinhar pois amei a receita vou experimentar fazer de frango porpue não como carne vermelha
    Um grande abraço e tudo de bom

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    1. Obrigada, querida pelo carinho, pode fazer com frango também da super certo.Beijos

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  3. Pode consumir no ataque? acabei de começar!

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  4. olá, estou adorando suas receitas, mas onde consigo comprar essa essência de manteiga?

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    1. Eu compro pela internet, tem varios sites que vendem.

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  5. oi querida, olhando meu posts achei seu comentário..desculpa o atraso do retorno e que andei meio sumida do blog... eu to adorando o seu blog a receita do bolo de carne até compartilhei em um grupo que participo no face...vou fazer, como não como carne vou substituir pela PTS, depois passo aqui pra dizer como ficou...bjo....

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  6. Gisélia, a PIS é diferente da farinha de soja, a farinha é tolerada, a PIS por ser livre de carboidrato é liberada, o seu uso nas receitas, essa informação foi dada na palestra do Dr. Dukan no Brasil, eu já usava a PIS e pedi para uma amiga, fazer essa pergunta , para ele, e ele respondeu que sim podia ser usada.

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  7. eu fiz essa torta final de semana passada, eu amei....só que como só eu comi, ela durou uns 3 dias na geladeira....no terceiro dia, achei que a massa ficou meio amarga, sei lá....mas no dia qe fiz ficou perfeito.....ameiiiiiiiii

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  8. Natália, são produtos diferentes, a Pis é uma farinha com zero carboidratos,o farelo tem que ver a composição, para a dieta dukan somente a Pis é liberada,outras farinhas de soja entram como tolerado, pois tem carboidratos.

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  9. Gostaria de saber se me posso acabar com essa torta maravilhosa ou tenho que dividir como quando tem farelos?
    Vou para a fase de ataque!!
    Pode congelar?

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  10. faço a mesma pergunta da Paula, quanto posso consumir de Pis por dia? essa torta poderia ser a vontade? tenho que reduzir em outras refeições? se puder me responder te agradeço. Começei a dieta Dukan em 30/11/13 c/ 93kg hoje estou com 71kg amo pães e tortas e as vezes a correria é tanta que a fome dobra de tamanho! kkkk

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  11. A PIS e a Fibra de soja(essa da foto) são a mesma coisa?

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