TORTA DE PIS - FIBRA DE SOJA

PIS = PROTEÍNA ISOLADA DE SOJA = FIBRA DE SOJA

INGREDIENTE DA MASSA:

• 4 ovos 
• 1 pote de iogurte natural desnatado
• 3 CS de requeijão zero (Danúbio)
• 6 CS de PIS
• 1 CS de leite em pó desnatado
• Meia colher de café de sal
• 1 colher de café de essência de manteiga ou bacon
• 1 CS de fermento químico
• 1CS de Chia (OPCIONAL)

CS = colher de sopa

INGREDIENTES DO RECHEIO:

• 500 g de carne moída
• tempero para carne ou sal e pimenta do reino a gosto.
• 1 CS de Chimichurri ( tempero Argentino de ervas) ou outro de sua preferencia
• 3 dentes de alho picado
• Meia cebola picada.
• 3 CS de tomate pelado ou 1 tomate sem pele e sementes picado.
• Azeite para untar a frigideira.

MODO DE FAZER:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o iogurte, requeijão, o leite em pó, a farinha de PIS, o sal.
Encorpore as claras em neve, com o auxílio de uma colher e  adicione o fermento e misture levemente.
Coloque metade da massa em uma forma de silicone para pão,(essa forma facilita na hora de desenformar), recheie com a carne moída pronta, (pode variar o recheio a vontade), cubra com o restante da massa.
Salpique a chia por cima. (opcional).
Leve ao forno médio por mais ou menos 30 minutos ou até a massa ficar dourada e sequinha.
Desenforme e sirva a seguir.

PREPARANDO O RECHEIO:

 Tempere a carne a gosto:

 Refogue o alho e a cabola, na frigideira untada:

 Refogue a carne:

 Adicione,3 Colheres de tomate pelado picado: 

Carne pronta (reserve), pode adicionar salsinha e cebolinha a gosto:

PREPARANDO AMASSA:

Bata as claras em neve e reserve:

Bata as gemas com o iogurte:

 Adicione o requeijão:

 Adicione a essência: 

Adicione o leite em pó:

 Adicione a farinha de PIS e bata um pouco .

 Fica uma massa bem mole, tipo massa de bolo:

adicione o sal:

 incorpore as claras em neve, com uma colher:

Adicione o fermento:

 MONTANDO A TORTA

 Espalhe metade da massa em uma forma de pão, coloque por cima uma camada de carne pronta

 Cubra co o restante da massa:

 Coloque Chia por cima da massa antes de levar para assar (opcional)

 Torta pronta:

Esta da foto abaixo, fiz o recheio com peito de frango cozido, temperado e desfiado:

Dã super certo também e fica muito bom.

PIS ( PROTEÍNA ISOLADA DE SOJA) OU FIBRA DE SOJA.
 Para quem não conhece essa é a que eu uso, mas tem de várias marcas no mercado.