Purê de mandioquinha

INGREDIENTES:

3 Mandioquinhas descascadas
2 Colheres de sopa de requeijão zero gordura
Uma pitada de sal
Uma pitada de orégano ou ervas finas
1 colher de sopa de queijo parmesão ligth (opcional)

MODO DE FAZER:
Cozinhe bem a mandioquinha, depois amasse bem com o garfo, ainda quente
Misture 2 colheres de requeijão zero e uma pitada de sal.
Coloque em um recipiente e salpique por cima uma pitada de ervas finas ou orégano, 
e o queijo ralado ligth. (opcional)
Leve ao microondas por 1 minuto, para derreter o queijo
Sirva a seguir


Servi com coxinhas de frango assadas e salada:

Simples e saboroso,  o purê da  batata-baroa, conhecida também como mandioquinha-salsa, é boa para a digestão e, por isso, é recomendada para crianças, idosos ou pessoas com algum tipo de doença.

Para quem segue a dieta Dukan, a mandioquinha, só pode ser consumida a partir da fase 3, como o amido da semana.