BOLO DE WHEY PROTEIN

INGREDIENTES:

• 3 ovos
• 250 ml de leite desnatado
• 8 colheres de sopa de farelo de aveia
• 3 colheres de sopa de adoçante forno e fogão
• 2 scoopy de whey protein de chocolate
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de goji berry (opcional)

MODO DE PREPARAR:

• Coloque primeiro no liquidificador os ovos e o adoçante, em seguida o leite, farelo, Whey Protein de Chocolate, cacau, (óleo) opcional, e bata bem.
• Após a massa ficar homogênea, acrescente o fermento e uma colher de Golgi Berry e apenas mecha com uma espátula.
• Coloque a massa em uma forma de silicone e leve ao forno, previamente aquecido, asse por + ou - 30 minutos.
• Depois de desenformado coloque a calda.
• Calda:
• 2 CS de achocolatado diet, 2 CS de leite em pó desnatado e 4 CS de água, 5 gotas de essência de rum,  misture e jogue por cima do bolo ainda quente.
• Enfeite com frutinhas de Gogi Berry

PARA A CALDA:

• 4 colheres de água
• 2 colheres de sopa achocolatado diet, ou cacau em pó, se usar o cacau coloque uma colher de adoçante forno e fogão.
• 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
• Misturar tudo no fogão e jogar a calda ainda quente no bolo desenformado.
• Enfeitar com goji berry.

bolo desenformado:

 Bolo com a cobertura:

 Bolo degustado:

Esse bolo não tenho todos os passos pois foi minha filha quem fez, ela me pediu uma receita de bolo com com whyey protein, que fosse fácil, rápido e pratico e que não usasse batedeira, passei essa receita para ela e ela me mandou as fotos, ela não tem tanta  experiencia em cozinha e o bolo focou lindo e ela me disse que todos aprovaram.

SHIRACCHINI (Shirataki +Zuncchini)

INGREDIENTES:

1 Pacote de macarrão shirataki

2 CS de shoyo

1 abobrinha italiana (Zuncchini)

Esvas finas frescas a gosto

1/2 limão siciliano espremido

1 CS de aceto balsâmico 

2 dentes de alho amassado

Sal ligth e pimenta do reino a gosto

1 C de café de azeite de oliva

2 CS de requeijão zero

1 CS de creme de ricota ligth

1 caixinha de creme de leite ligth

.1 pitada de noz moscada

Queijo ralado a gosto ( usei o grana padano)

MODO DE FAZER O MACARRÃO SHIRATAKI:

Retire do pacote o macarrão, jogue o líquido que conserva o macarrão fora, lave muito bem em água corrente,coloque o macarrão em uma panela com água quente e deixe ferver por dois minutos, coe o macarrão e lave muito bem, coloque novamente em uma panela com água quente temperada com o shoyo , deixe ferver por mais dois minutos, coe e esta pronto para servir.

MODO DE FAZER A ZUCCHINI:

Corte a Zucchini, com um fatiador manual em fios, coloque em ãgua gelada por 15 minutos escorra e grelhe o alho em uma teflon untada com azeite, e coloque a Zucchini em fios por apenas 2 minutos com uma pitada de sal.

Reserve.

MODO DE FAZER A LAGOSTA:

Tempere as lagostas com o limão, o sal a pimenta e as ervas finas, coloque uma colher de sopa de vinagre balsâmico, eu usei o balsâmico (Saba Lemon) que é  uma mistura com limão.

Deixe marinando por 1/2 hora.

Grelhe o alho em uma panela com azeite e coloque as lagostas, deixe tomar cor e adicione 1 copo de água, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos.

Modo de fazer o molho branco:

Misture o requeijão com o creme de ricota e leve ao fogo, quando aquecer adicione o creme de leite, tempere com sal e noz moscada.

Assim que ferver desligue o fogo.

INGREDIENTES SEPARADOS:

Deixe a lagosta marinando no tempero:

Grelhe a lagosta:

 Cozinhe as lagostas:

Retire a lagosta da casca:

 Fatie a lagosta e reserve:

Corte a abobrinha (Zuncchini) com o uso de um cortador manual.

Grelhe a Zucchini:

Escorra e lave o  Shirataki:

 Lave bem:

 Cozinhe em água fervente:

 Escorra e lave:

  Cozinhe em água temperada com shoyo:

 Escorra:

 Molho Branco:

Adicione a lagosta cozida e fatiada no molho branco;

 Misture bem:

Shirataki e Zucchini cozidos:

 Misture:

 adicione o molho branco:

 Pronto para servir:

Prato pronto com queijo grana padano:

Detalhe do prato:

Já tinha feito o macarrão de Abobrinha (Zucchini) e tinha adorado, o shirataki eu já fiz varias vezes e gosto também, neste dia tinha apenas 1 pacote de shirataki que é em porção individual e era para mim e meu marido, então resolvi aumentar e fazer a mistura dos dois e ficou simplesmente sensacional, receita que vou repetir com certeza, mas vou testar com outros molhos.

BOLO DE CHOCOLATE DIET COM GOGI BERRY

INGREDIENTES:

• 4 ovos 
• 3 CS de requeijão zero
• 4 CS de farelo de aveia
• 2 CS de cacau em pó ou achocolatado diet (usei o gold)
• 2 CS de adoçante forno e fogão (usei o tal e qual), se usar cacau pode aumentar para 3 CS de adoçante
• 2 CS de maisena
• 10 gota de essência a gosto (usei a de rum)
• 2 CS de Gogi Berry
• 1 CS de fermento químico 

MODO DE FAZER:

• Bata as claras em neve e reserve.
• Bata bem as gemas com o requeijão.
• Adicione o farelo e continue batendo.
• Adicione o cacau ou o achocolatado o adoçante a essência e a maisena e bata tudo muito bem. Misture o Gogi Berry
• Coloque o fermento e apenas misture com a colher
• Incorpore suavemente as claras em neve na massa de bolo.
• Coloque para assar em forma de silicone, por 40 minutos em forno fraco.
• Desenforme depois de frio e coloque a cobertura. Modo de fazer a cobertura:
• Coloque em uma panela, 1 lata de leite condensado diet, com 2 CS de cacau ou achocolatado diet
• 1 CS de requeijão zero
• leve ao fogo para fazer um brigadeiro mole.
• Passe a cobertura em cima do bolo. 

CS = Colher de Sopa

Bata os ingredientes:

 coloque para assar em uma forma de silicone.

 bolo assado depois de 40 minutos.

Desenforme:

 Faça a cobertura:

 Ponto de brigadeiro mole:

 Passe por cima do bolo:

 Enfeite com Gogi Berry.

Esse bolo fiz, para levar em um encontro com os amigos, e todos aprovaram.

 GOGI BERRY

 Uma frutinha cheia de benefícios. 

As Goji berries são provavelmente a fruta mais rica em nutrientes que existe no planeta. São uma fonte de proteína completa. Contêm 18 aminoácidos diferentes, entre os quais estão os 8 essenciais ao corpo humano. Contêm até 21 minerais, entre os quais: zinco, ferro, cobre, cálcio, selénio e fósforo. As Goji berries contêm também vitaminas B1, B2, B6 e vitamina E. E também polissacarídeos, que fortificam o sistema imunitário, sendo que este é um dos elementos responsáveis pelo seu extraordinário efeito anti-envelhecimento. O que esta esperando para usar.

ROSBIFE LIGTH

 INGREDIENTES:

• 1 peça de filé mignhon, a parte redonda 
• 1 colher de sopa de Chimichurri (Tempero de ervas Argentino) 
• 1 colher de café de sal (usei o sal rosa do Himalaia)
•  Uma pitada de pimenta, do reino colorida
•  Caldo de 1/2 limão 
• 1 Colher de café de shoyo ligth
• 1/2 colher de sopa de alho picado
• 1 colher de café de amido de milho

MODO DE FAZER:

• Tempere o filé com todos os ingredientes acima, deixe em repouso por meia hora.
• Unte uma panela com azeite, use um pincel de silicone.
• Aqueça bem e coloque o Filé temperado e deixe selar bem dos dois lados.
• Após coloque 1 copo de água , tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos, para ficar ao ponto, se quiser mais bem passada, deixe por mais 10 minutos.
• Retire o filé e fatie
• No caldo que sobrou na panela, adicione 1 colher de café de amido de milho dissolvido em um pouco de água, e aqueça para engrossar.
•  Coloque esse molho em cima do rosbife fatiado.
• Sirva a seguir

Tempere a carne, com os ingredientes acima, menos o amido.

 Unte um frigideira ou panela grande de teflon com azeite.

 deixe bem quente e coloque a carne.

 Deixe dourar bem de todos os lados.

 Adicione um copo de água.

 Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos.

 Retire a carne e adicione o amido dissolvido na água no caldo que sobrou na panela.

 Deixe ferver até engrossar.

 Fatie a carne.

 Coloque em um recipiente para servir.

 Adicione por cima o caldo da panela.

 Rosbife pronto.

 Prato pronto, acompanhado de arroz sete grãos e salada

TIVE A AJUDA FUNDAMENTAL DO SIDNEY PARA FATIAR A CARNE, POIS NÃO TENHO MUITA PRATICA E NEM PACIÊNCIA PARA FATIAR FININHO.