Minha lista de blogs

quinta-feira, 27 de fevereiro de 2014

BOLO DE WHEY PROTEIN




INGREDIENTES:
  • 3 ovos
  • 250 ml de leite desnatado
  • 8 colheres de sopa de farelo de aveia
  • 3 colheres de sopa de adoçante forno e fogão
  • 2 scoopy de whey protein de chocolate
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de goji berry (opcional)

MODO DE PREPARAR:

  • Coloque primeiro no liquidificador os ovos e o adoçante, em seguida o leite, farelo, Whey Protein de Chocolate, cacau, (óleo) opcional, e bata bem.
  • Após a massa ficar homogênea, acrescente o fermento e uma colher de Golgi Berry e apenas mecha com uma espátula.
  • Coloque a massa em uma forma de silicone e leve ao forno, previamente aquecido, asse por + ou - 30 minutos.
  • Depois de desenformado coloque a calda.
  • Calda:
  • 2 CS de achocolatado diet, 2 CS de leite em pó desnatado e 4 CS de água, 5 gotas de essência de rum,  misture e jogue por cima do bolo ainda quente.
  • Enfeite com frutinhas de Gogi Berry

PARA A CALDA:
  • 4 colheres de água
  • 2 colheres de sopa achocolatado diet, ou cacau em pó, se usar o cacau coloque uma colher de adoçante forno e fogão.
  • 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
  • Misturar tudo no fogão e jogar a calda ainda quente no bolo desenformado.
  • Enfeitar com goji berry.
bolo desenformado:
 Bolo com a cobertura:
 Bolo degustado:


Esse bolo não tenho todos os passos pois foi minha filha quem fez, ela me pediu uma receita de bolo com com whyey protein, que fosse fácil, rápido e pratico e que não usasse batedeira, passei essa receita para ela e ela me mandou as fotos, ela não tem tanta  experiencia em cozinha e o bolo focou lindo e ela me disse que todos aprovaram.

terça-feira, 25 de fevereiro de 2014

SHIRACCHINI (Shirataki +Zuncchini)


INGREDIENTES:

1 Pacote de macarrão shirataki
2 CS de shoyo
1 abobrinha italiana (Zuncchini)
Esvas finas frescas a gosto
1/2 limão siciliano espremido
1 CS de aceto balsâmico 
2 dentes de alho amassado
Sal ligth e pimenta do reino a gosto
1 C de café de azeite de oliva
2 CS de requeijão zero
1 CS de creme de ricota ligth
1 caixinha de creme de leite ligth
.1 pitada de noz moscada
Queijo ralado a gosto ( usei o grana padano)

MODO DE FAZER O MACARRÃO SHIRATAKI:

Retire do pacote o macarrão, jogue o líquido que conserva o macarrão fora, lave muito bem em água corrente,coloque o macarrão em uma panela com água quente e deixe ferver por dois minutos, coe o macarrão e lave muito bem, coloque novamente em uma panela com água quente temperada com o shoyo , deixe ferver por mais dois minutos, coe e esta pronto para servir.

MODO DE FAZER A ZUCCHINI:

Corte a Zucchini, com um fatiador manual em fios, coloque em ãgua gelada por 15 minutos escorra e grelhe o alho em uma teflon untada com azeite, e coloque a Zucchini em fios por apenas 2 minutos com uma pitada de sal.
Reserve.

MODO DE FAZER A LAGOSTA:

Tempere as lagostas com o limão, o sal a pimenta e as ervas finas, coloque uma colher de sopa de vinagre balsâmico, eu usei o balsâmico (Saba Lemon) que é  uma mistura com limão.
Deixe marinando por 1/2 hora.
Grelhe o alho em uma panela com azeite e coloque as lagostas, deixe tomar cor e adicione 1 copo de água, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos.

Modo de fazer o molho branco:

Misture o requeijão com o creme de ricota e leve ao fogo, quando aquecer adicione o creme de leite, tempere com sal e noz moscada.
Assim que ferver desligue o fogo.


INGREDIENTES SEPARADOS:

Deixe a lagosta marinando no tempero:

Grelhe a lagosta:
 Cozinhe as lagostas:
Retire a lagosta da casca:
 Fatie a lagosta e reserve:


Corte a abobrinha (Zuncchini) com o uso de um cortador manual.
Grelhe a Zucchini:

Escorra e lave o  Shirataki:
 Lave bem:

 Cozinhe em água fervente:
 Escorra e lave:
  Cozinhe em água temperada com shoyo:
 Escorra:

 Molho Branco:
Adicione a lagosta cozida e fatiada no molho branco;
 Misture bem:

Shirataki e Zucchini cozidos:

 Misture:

 adicione o molho branco:
 Pronto para servir:
Prato pronto com queijo grana padano:

Detalhe do prato:


Já tinha feito o macarrão de Abobrinha (Zucchini) e tinha adorado, o shirataki eu já fiz varias vezes e gosto também, neste dia tinha apenas 1 pacote de shirataki que é em porção individual e era para mim e meu marido, então resolvi aumentar e fazer a mistura dos dois e ficou simplesmente sensacional, receita que vou repetir com certeza, mas vou testar com outros molhos.

quarta-feira, 19 de fevereiro de 2014

BOLO DE CHOCOLATE DIET COM GOGI BERRY



INGREDIENTES:

  • 4 ovos 
  • 3 CS de requeijão zero
  • 4 CS de farelo de aveia
  • 2 CS de cacau em pó ou achocolatado diet (usei o gold)
  • 2 CS de adoçante forno e fogão (usei o tal e qual), se usar cacau pode aumentar para 3 CS de adoçante
  • 2 CS de maisena
  • 10 gota de essência a gosto (usei a de rum)
  • 2 CS de Gogi Berry
  • 1 CS de fermento químico 

MODO DE FAZER:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Bata bem as gemas com o requeijão.
  • Adicione o farelo e continue batendo.
  • Adicione o cacau ou o achocolatado o adoçante a essência e a maisena e bata tudo muito bem. Misture o Gogi Berry
  • Coloque o fermento e apenas misture com a colher
  • Incorpore suavemente as claras em neve na massa de bolo.
  • Coloque para assar em forma de silicone, por 40 minutos em forno fraco.
  • Desenforme depois de frio e coloque a cobertura. Modo de fazer a cobertura:
  • Coloque em uma panela, 1 lata de leite condensado diet, com 2 CS de cacau ou achocolatado diet
  • 1 CS de requeijão zero
  • leve ao fogo para fazer um brigadeiro mole.
  • Passe a cobertura em cima do bolo. 
CS = Colher de Sopa

Bata os ingredientes:
 coloque para assar em uma forma de silicone.
 bolo assado depois de 40 minutos.
Desenforme:
 Faça a cobertura:

 Ponto de brigadeiro mole:
 Passe por cima do bolo:
 Enfeite com Gogi Berry.

Esse bolo fiz, para levar em um encontro com os amigos, e todos aprovaram.

 GOGI BERRY
 Uma frutinha cheia de benefícios. 
As Goji berries são provavelmente a fruta mais rica em nutrientes que existe no planeta. São uma fonte de proteína completa. Contêm 18 aminoácidos diferentes, entre os quais estão os 8 essenciais ao corpo humano. Contêm até 21 minerais, entre os quais: zinco, ferro, cobre, cálcio, selénio e fósforo. As Goji berries contêm também vitaminas B1, B2, B6 e vitamina E. E também polissacarídeos, que fortificam o sistema imunitário, sendo que este é um dos elementos responsáveis pelo seu extraordinário efeito anti-envelhecimento. O que esta esperando para usar.

terça-feira, 18 de fevereiro de 2014

ROSBIFE LIGTH


 INGREDIENTES:

  • 1 peça de filé mignhon, a parte redonda 
  • 1 colher de sopa de Chimichurri (Tempero de ervas Argentino) 
  • 1 colher de café de sal (usei o sal rosa do Himalaia)
  •  Uma pitada de pimenta, do reino colorida
  •  Caldo de 1/2 limão 
  • 1 Colher de café de shoyo ligth
  • 1/2 colher de sopa de alho picado
  • 1 colher de café de amido de milho


MODO DE FAZER:


  • Tempere o filé com todos os ingredientes acima, deixe em repouso por meia hora.
  • Unte uma panela com azeite, use um pincel de silicone.
  • Aqueça bem e coloque o Filé temperado e deixe selar bem dos dois lados.
  • Após coloque 1 copo de água , tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos, para ficar ao ponto, se quiser mais bem passada, deixe por mais 10 minutos.
  • Retire o filé e fatie
  • No caldo que sobrou na panela, adicione 1 colher de café de amido de milho dissolvido em um pouco de água, e aqueça para engrossar.
  •  Coloque esse molho em cima do rosbife fatiado.
  • Sirva a seguir

Tempere a carne, com os ingredientes acima, menos o amido.
 Unte um frigideira ou panela grande de teflon com azeite.
 deixe bem quente e coloque a carne.
 Deixe dourar bem de todos os lados.

 Adicione um copo de água.
 Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos.
 Retire a carne e adicione o amido dissolvido na água no caldo que sobrou na panela.
 Deixe ferver até engrossar.
 Fatie a carne.
 Coloque em um recipiente para servir.
 Adicione por cima o caldo da panela.
 Rosbife pronto.
 Prato pronto, acompanhado de arroz sete grãos e salada

TIVE A AJUDA FUNDAMENTAL DO SIDNEY PARA FATIAR A CARNE, POIS NÃO TENHO MUITA PRATICA E NEM PACIÊNCIA PARA FATIAR FININHO.