INGREDIENTES:
- 1 peça de filé mignhon, a parte redonda
- 1 colher de sopa de Chimichurri (Tempero de ervas Argentino)
- 1 colher de café de sal (usei o sal rosa do Himalaia)
- Uma pitada de pimenta, do reino colorida
- Caldo de 1/2 limão
- 1 Colher de café de shoyo ligth
- 1/2 colher de sopa de alho picado
- 1 colher de café de amido de milho
MODO DE FAZER:
- Tempere o filé com todos os ingredientes acima, deixe em repouso por meia hora.
- Unte uma panela com azeite, use um pincel de silicone.
- Aqueça bem e coloque o Filé temperado e deixe selar bem dos dois lados.
- Após coloque 1 copo de água , tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos, para ficar ao ponto, se quiser mais bem passada, deixe por mais 10 minutos.
- Retire o filé e fatie
- No caldo que sobrou na panela, adicione 1 colher de café de amido de milho dissolvido em um pouco de água, e aqueça para engrossar.
- Coloque esse molho em cima do rosbife fatiado.
- Sirva a seguir
Tempere a carne, com os ingredientes acima, menos o amido.
Unte um frigideira ou panela grande de teflon com azeite.deixe bem quente e coloque a carne.
Deixe dourar bem de todos os lados.
Adicione um copo de água.
Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos.
Retire a carne e adicione o amido dissolvido na água no caldo que sobrou na panela.
Deixe ferver até engrossar.
Fatie a carne.
Coloque em um recipiente para servir.
Adicione por cima o caldo da panela.
Rosbife pronto.
Prato pronto, acompanhado de arroz sete grãos e salada
TIVE A AJUDA FUNDAMENTAL DO SIDNEY PARA FATIAR A CARNE, POIS NÃO TENHO MUITA PRATICA E NEM PACIÊNCIA PARA FATIAR FININHO.
Gostei da receita, vou testar os ingredientes com um lagarto recheado.
ResponderExcluirDepois me conte o resultado.
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