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terça-feira, 18 de fevereiro de 2014

ROSBIFE LIGTH


 INGREDIENTES:

  • 1 peça de filé mignhon, a parte redonda 
  • 1 colher de sopa de Chimichurri (Tempero de ervas Argentino) 
  • 1 colher de café de sal (usei o sal rosa do Himalaia)
  •  Uma pitada de pimenta, do reino colorida
  •  Caldo de 1/2 limão 
  • 1 Colher de café de shoyo ligth
  • 1/2 colher de sopa de alho picado
  • 1 colher de café de amido de milho


MODO DE FAZER:


  • Tempere o filé com todos os ingredientes acima, deixe em repouso por meia hora.
  • Unte uma panela com azeite, use um pincel de silicone.
  • Aqueça bem e coloque o Filé temperado e deixe selar bem dos dois lados.
  • Após coloque 1 copo de água , tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos, para ficar ao ponto, se quiser mais bem passada, deixe por mais 10 minutos.
  • Retire o filé e fatie
  • No caldo que sobrou na panela, adicione 1 colher de café de amido de milho dissolvido em um pouco de água, e aqueça para engrossar.
  •  Coloque esse molho em cima do rosbife fatiado.
  • Sirva a seguir

Tempere a carne, com os ingredientes acima, menos o amido.
 Unte um frigideira ou panela grande de teflon com azeite.
 deixe bem quente e coloque a carne.
 Deixe dourar bem de todos os lados.

 Adicione um copo de água.
 Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos.
 Retire a carne e adicione o amido dissolvido na água no caldo que sobrou na panela.
 Deixe ferver até engrossar.
 Fatie a carne.
 Coloque em um recipiente para servir.
 Adicione por cima o caldo da panela.
 Rosbife pronto.
 Prato pronto, acompanhado de arroz sete grãos e salada

TIVE A AJUDA FUNDAMENTAL DO SIDNEY PARA FATIAR A CARNE, POIS NÃO TENHO MUITA PRATICA E NEM PACIÊNCIA PARA FATIAR FININHO.




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