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quinta-feira, 20 de março de 2014

SUCO VERDE CONGELADO



INGREDIENTES:
  • 10 folhas de couve
  •  1 abacaxi
  •  2 limões (suco) 
  • 10 fatias de gengibre
  • 10 folhas de hortelã
  •  10 rodelas de salsão
  • 10 folhinhas de salsinha
  • 1 copo de água mineral. (Se precisar coloque mais meio copo). 

MODO DE FAZER:

  •  Coloque essa mistura em um liqüidificador e bata bem, coloque o líquido batido em forminhas, usei a de cupcake, pode usar as forminhas de gelo, de cupcake, ou copinhos descartáveis.
  •  O ideal é não coar, mas se gostar coado, passe em uma peneira.
  •  Na hora de fazer coloque o gelo verde no liquidificador e bata com um copo de água mineral ou chá verde ou água de coco.
  • Se bater com água mineral, não fica docinho, se preferir mais doce, pode adicionar um envelope de adoçante junto.

 Bata todos os ingredientes:

 Coloque em forminhas ou copinhos descartáveis;


 guarde em um recipiente desenformado, ou em sacolas de plástico:

Antes de desenformar:
Coloque a pedra de gelo verde no liquidificador:

 Adicione a água de coco, ou água ou chá verde:
 Bata bem:



Sirva a seguir:
 Tim Tim com essa maravilha:

BENEFÍCIOS

Couve:
Ricos em clorofila destacam-se entre as demais hortaliças por serem rico em vitamina C, importante para proteger o sistema imunológico e reduzir sintomas de resfriado. Também tem efeito benéfico na promoção da saúde cardiovascular.

Maça vermelha com casca:
A maçã é rica em nutrientes essenciais para o nosso organismo. Reduz o colesterol, diminui a retenção hídrica e combate os radicais livres.

Abacaxi:
É rico em vitaminas C, A e B1, além de magnésio, cobre, manganês, ferro, fibras.
Auxilia no bom funcionamento imunológico, melhora a função intestinal e facilita a digestão, graças à ação da bromelina

Limão:
É uma fruta rica em vitamina C, complexo B e sais minerais (fósforo, cálcio e ferro).

Gengibre:
É um alimento termogênico, rico em vitaminas, anti-inflamatório, digestivo.

Água de coco:
A água de coco é mais indicada que a água mineral, por ser mais rica em minerais. O potássio é o eletrólito mais abundante na água de coco. É uma bebida relativamente pouco calórica, destaca-se ainda sua propriedade diurética, seu potencial antioxidante.

Salsinha:
Salsinha, além de diurética, afina o sangue, previne as doenças cardiovasculares. Os componentes químicos da salsa agem na circulação. Eles impedem a formação de trombos, coágulos que podem entupir os vasos e causar derrames.

 Salsão:
O Salsão é rico em Vitamina C, a qual é importante para proteger e fortalecer o sistema imunológico.

Hortelã:
É uma erva rica em cálcio, fósforo, ferro, potássio e vitaminas A, B e C, que possui ação estimulante e tônica para o aparelho digestivo, além de ser anti-séptica, anestésica, calmante, servindo ainda como vermífugo.


Se você faz a dieta Dukan e esta na fase cruzeiro pode substituir as frutas por cenoura ou beterraba.


RECOMENDAÇÕES
- Não substituir o almoço e o jantar pelo suco verde.
- Não é recomendado para quem sofre de gastrite ou outros distúrbios gástricos. Embora os ingredientes sejam benéficos ao organismo, são irritantes para a mucosa gástrica (camada que reveste o estômago) e podem agravar o problema.



quarta-feira, 19 de março de 2014

PUDIM SORVETÃO DIET


INGREDIENTES DA CALDA:

  • 7 CS de água
  • 1CS de cacau em pó
  • 1CS de adoçante forno e fogão.


MODO DE FAZER A CALDA:

  •  Coloque essa mistura no fogo e deixe ferver
  • .Coloque essa calda, no fundo de uma forma de pudim, (usei de silicone)Leve ao freezer por 15 minutos   


  INGREDIENTES DOS DOIS CREMES:

  • 2 xícaras de leite desnatado. 
  • 6 CS de adoçante culinário forno e fogão. 
  • 10 gotas de essência de baunilha.
  •  2 ovos
  •  1 cs  de maisena 
  • 1/2 colher de café de goma xantana.
  • (opcional) não tinha na receita original, coloquei para dar mais cremosidade no sorvete.
  • 1 lata de creme de leite ligth.


MODO DE FAZER OS  CREMES:

Primeiro creme:

  • Separe as gemas da clara.
  • Bata as claras em neve, adicione 2 CS de adoçante forno e fogão nas claras em neve, e bata até misturar,  coloque a lata de creme de leite e bata mais um pouco.
  • Reserve este creme que vamos chamar de .(CHANTILLI)

Segundo creme:

  • Dissolva a maisena e a goma xantana em 1/3 do copo de água.
  • Bata com um garfo as duas gemas com a essência.
  • Coloque em uma panela o leite líquido, a maisena com a goma xantana, dissolvidas as gemas batidas com a essência e leve ao fogo para engrossar, por mais ou menos 10 minutos, mexendo sempre. 
  • Deixe esfriar e misture o creme reservado, (CHANTILLI) neste creme.
  • Coloque o creme formado pelos dois cremes por cima da calda endurecida na forma de pudim.
  • Leve ao freezer por no mínimo 4 horas.
  • Retire do freezer 1/2 hora antes de servir.
  • Desenforme, corte e sirva.
  • Conserve depois no freezer.
Calda de cacau:
 coloque na forma:
 Leve ao freezer:
Bata as claras em neve e adicione o adoçante:
 Adicione o creme de leite e reserve este creme formado:
Bata as gemas com a essência:
 Leve ao fogo os ingredientes do segundo creme, engrosse e deixe esfriar:
 Misture o chantilli: 
 Mistura dos dois cremes:
 Coloque na forma de silicone com a calda já endurecida:
 Leve ao freezer:
Pudim congelado:
 Pudim desenformado:
 A sobra  volte ao freezer, pois ele desmancha:
Pudim sorvetão servido e aprovado:

Peguei as dicas dessa receita com o @homemdukanmaringa 
Todos em casa e os amigos que experimentaram adoraram.
O marido já pediu para eu repetir a dose.


quinta-feira, 13 de março de 2014

CAMARÃO NA MORANGA LIGTH




INGREDIENTES:
  • 1 quilo de camarão descascado e limpo, tamanho médio.
  • 1 limão espremido
  • 3 tomates picados
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 1 cebola picada
  • 1 fio de azeite ou (1 colher de café)
  • 1 colher de café de chimichurri, ou outro tempero de sua preferencia.
  • Sal e pimenta do reino  a gosto
  • 1 moranga
  • 1 pote de cream cheese ligth
  • 1 vidro de leite de coco ligth
  • 1 colher de sopa de maisena
  • 2 camarões grandes inteiros, grelhados para enfeitar (opcional)
MODO DE FAZER:
  • Cozinhe a moranga em uma panela grande com água fervente.
  • Retire do fogo, e coloque o cream cheese no fundo da moranga e reserve.
  • Grelhe a cebola, o pimentão e apõs adicione o tomate e deixe o tomate amolecer.
  • Coloque os camarões já limpos e temperados com o limão, chimichurri , sal e pimenta do reino.
  • Adicione o leite de coco.
  • Deixe ferver por 5 minutos, o camarão cozinha super rápido, se deixar mais tempo ele pode endurecer.
  • Engrosse o caldo com a maisena dissolvida em água.
  • experimente o sal e adicione um pouco se achar necessário.
  • Recheie a moranga com esse creme.
  • Enfeite com os camarões grandes.
  • Sirva a seguir.


Cozinhe a moranga:
 Retire do fogo:

 Coloque o cream cheese na moranga:

 Forre o fundo da moranga com cream cheese ligth:
Lave o camarão
Tempere o camarão

Pique a cebola o tomate e o pimentão amarelo:

 Grelhe em uma panela com um fio de azeite a cebola e o pimentão:

 Adicione o tomate e deixe amolecer:
 Adicione o camarão:

 Adicione o leite de coco ligthe deixe ferver por uns 5 minutos:

 Engrosse o caldo com uma colher de maisena dissolvida na água:

 Coloque o creme de camarão dentro da moranga:

Prato pronto para ser servido:

Serve 4 pessoas, mas a moranga é muito grande e sempre sobra.
Com a sobra da moranga, da para fazer um purê ou um caldo para servir no dia seguinte.
Já tem a receita do purê aqui no blog.

CAMARÃO INTEIRO ASSADO NA CHURRASQUEIRA


INGREDIENTES:

  • 8 Camarões grandes limpos mas com a casca. (Esse foi aberto por traz para    retirar o filamento interno).
  • 1 Limão espremido
  • 3 dentes de alho amassado.
  • 1 colher de sopa de chimichurri, ou outra erva de sua preferencia.
  • Sal a gosto, usei o sal rosa do Himalaia.
  • Pimenta do reino a gosto.

MODO DE FAZER:


  • Limpe os camarões, faça um corte na parte traseira e retire o filamento preto.
  • Lave bem e tempere e deixe marinando por 1/2 hora
  • Coloque na churrasqueira elétrica, portátil, para dourar dos dois lados.
  • Leva mais ou menos 15 minutos de cada lado


Essa é a churrasqueia que uso:

 Camarão temperado, marinando:



 Camarão na churrasqueira elétrica:
 detalhe do camaráo:

 Deixe dourar bem de um lado, vire e deixe dourar do outro lado:


Sirva a seguir:




  • Além de pratica, essa churrasqueira, não faz fumaça, a gordura do alimento escorre, o alimento fica mais saudável.
  •  No recipiente de baixo da grelha  vai água, o alimento fica dourado mas não ressecado e isso ajuda também a não fazer fumaça e é de fácil limpeza.
  • Esse camarão assado acompanhou uma moranga recheada com creme de camarão.
  • Depois coloco a receita do creme de camarão aqui no blog

quarta-feira, 12 de março de 2014

PURÊ DE MORANGA

 


INGREDIENTES:

  • 8 Colheres de sopa de moranga cozida
  • 2 colheres de sopa de requeijão zero gordura


MODO DE FAZER:


  • Cozinhe a moranga em água fervente, até ficar macia.
  • Amasse e leve ao fogo, com o requeijão e deixe ferver.
  • Sirva a seguir.


Cozinhe a moranga em água fervente:
 Separe a moranga e amasse:
 Volte ao fogo com o requeijão zero:
 Misture bem até ferver:
 Sirva a seguir:


Este purê acompanhou camarão assado:


  • Essa moranga, fiz ela recheada com camarão, a sobra, usei  para fazer o purê.
  • Acompanha todo tipo de carne.
  • Obs: Pode fazer com todos os tipos de abóbora