CAMARÃO NA MORANGA LIGTH

INGREDIENTES:

• 1 quilo de camarão descascado e limpo, tamanho médio.
• 1 limão espremido
• 3 tomates picados
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 cebola picada
• 1 fio de azeite ou (1 colher de café)
• 1 colher de café de chimichurri, ou outro tempero de sua preferencia.
• Sal e pimenta do reino  a gosto
• 1 moranga
• 1 pote de cream cheese ligth
• 1 vidro de leite de coco ligth
• 1 colher de sopa de maisena
• 2 camarões grandes inteiros, grelhados para enfeitar (opcional)

MODO DE FAZER:

• Cozinhe a moranga em uma panela grande com água fervente.
• Retire do fogo, e coloque o cream cheese no fundo da moranga e reserve.
• Grelhe a cebola, o pimentão e apõs adicione o tomate e deixe o tomate amolecer.
• Coloque os camarões já limpos e temperados com o limão, chimichurri , sal e pimenta do reino.
• Adicione o leite de coco.
• Deixe ferver por 5 minutos, o camarão cozinha super rápido, se deixar mais tempo ele pode endurecer.
• Engrosse o caldo com a maisena dissolvida em água.
• experimente o sal e adicione um pouco se achar necessário.
• Recheie a moranga com esse creme.
• Enfeite com os camarões grandes.
• Sirva a seguir.

Cozinhe a moranga:

 Retire do fogo:

 Coloque o cream cheese na moranga:

 Forre o fundo da moranga com cream cheese ligth:

Lave o camarão

Tempere o camarão

Pique a cebola o tomate e o pimentão amarelo:

 Grelhe em uma panela com um fio de azeite a cebola e o pimentão:

 Adicione o tomate e deixe amolecer:

 Adicione o camarão:

 Adicione o leite de coco ligthe deixe ferver por uns 5 minutos:

 Engrosse o caldo com uma colher de maisena dissolvida na água:

 Coloque o creme de camarão dentro da moranga:

Prato pronto para ser servido:

Serve 4 pessoas, mas a moranga é muito grande e sempre sobra.
Com a sobra da moranga, da para fazer um purê ou um caldo para servir no dia seguinte.
Já tem a receita do purê aqui no blog.