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terça-feira, 20 de maio de 2014

CREPIS



INGREDIENTES DA MASSA:

  •  2 ovos inteiros 
  • 1 CS de requeijão zero gordura
  • 1 CS de PIS (Proteína Isolada de Soja)
  • Sal, pimenta do reino e orégano a gosto.

RECHEIO SALGADO:

100 gramas de carne moída pronta.ou 
2 fatias de muçarela e duas fatias de peito  de peru ou
1 lata de atum ou
100 gramas de peito de frango cozido temperado e desfiado
ou rechear com legumes cozidos

RECHEIO DOCE:

Geléia diet a gosto ou geléia de Gogi Berry, tem a receita aqui no blog.
Leite condensado diet.
Doce de leite diet
Nutella diet
Frutas picadas.

ESSES SÃO APENAS ALGUNS EXEMPLOS, PODE VARIAR O RECHEIO A GOSTO.


MODO DE FAZER:
Bata os ovos e tempere para a versão salgada com sal, orégano e pimenta a gosto.
Leve na frigideira, levemente untada com azeite, retire o excesso com papel toalha.
Adicione o requeijão e bata mais um pouco e misture bem  a PIS.
Para a versão salgada, pode rechear com carne moída pronta, queijo muçarela ligth, peito de peru, frango desfiado ou comer purinho mesmo que fica uma delicia.
Pode fazer um grande, rechear e dobrar ao meio, ou dois menores rechear e enrolar ou fazer 4 bem fininhos como mines panquecas .
Para a  a versão doce, basta substituir o sal por adoçante, e rechear com frutas, geleias, nutella etc

Aqui várias, versões do CREPIS feito pelas  minhas seguidoras do IG.



CREPIS, sem recheio  com pitadinha de orégano

Desde que vi na internet a receita da CREPIOCA, (mistura de ovos batidos e farinha de tapioca) permitida na fase 3 da dieta dukan, fiquei imaginando uma versão para as fases 1 e 2 da dieta dukan, e com a PIS (Proteina Isolada de Soja) uma farinha sem carboidratos esse problema foi resolvido e o resultado foi aprovado, a  massa do  CREPIS, pode em todas as fases, dependendo do recheio que usar, pode mudar as fases.

terça-feira, 13 de maio de 2014

BATATA DOCE ROSTI


Ingredientes: 

  • 2 batatas doces médias 
  • Sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinha a gosto
  • 1pacote de 50 g de queijo parmesão ligth ralado
  •  2 colheres de sopa de cream cheese ligth
  • 100g de peito de peru ou presunto magro picadinho
  • Azeite para untar as batatas


 Modo de Preparo:


  • Cozinhe as batatas em água quente por 5 minutos, não precisa ficar muito cozida. Descasque e rale as batatas em um ralo grosso.
  • Coloque as batatas raladas em uma vasilha, e tempere com sal, salsinha, cebolinha. e pimenta do reino.
  • Misture o queijo ralado o peito de peru picados e o cream cheese. 
  • Monte os rosti, com o formato de um hambúrguer. 
  • Unte com azeite os rosti, passe com um pincel de silicone.
  •  Coloque em uma assadeira e leve ao forno, usei o grill que doura mais rápido (5 minutos de cada lado).
  • Ou use o forno convencional quente até dourar, uns 15 minutos, vire e doure do outro lado, por mais uns 10 minutos.
Cozinhe a batata:
 Rale:
 Misture os peito de peru:
 misture o queijo:
 Misture a salsinha e cebolinha:
 Misture o requeijão zero :
 Monte em forma de hamburguer:
 Detalhe do Rosti:

 Pincele com azeite de oliva ou óleo de coco:

 Leve ao forno forte ou se tiver use a  função Grill


 Após 5 minutos no grill:


Após 10 minutos na Air Fryer na temperatura de 180 graus, 
de um lado e  por mais 5 minutos, do outro lado. 





 Detalhe depois de pronta na Air Fryer:
 Batata doce Rosti servida:

Batata Rosti, com acompanhamento de filé mignhon:

 

  • Na receita original, os Rosti são feitos com batata inglesa, com bacon picadinho e fritos na frigideira com a gordura do bacon, com manteiga ou azeite. 
  • Esta é minha versão mais ligth.
  • Mas fica tão saborosa como a versão tradicional.