ABOBRINHA ITALIANA RECHEADA
INGREDIENTES
- 3 Abobrinhas italiana sem o miolo (jã compro assim).
- 600 gramas de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de azeite de olíva
- 1 colher de café de chimichurri, pode substituir por ervas finas.
- Sal e pimenta do reino a gosto.
- Salsinha e cebolinha a gosto.
- 3 tomates sem pele e sementes, ou uma lata de tomate pelado.
MODO DE FAZER
Tempere a carne com o sal ( uso o sal rosa do Himalaia), mas pode usar o sal comum.
Refogue o alho e a cebola no azeite.
Adicione a carne, o chimichurri e deixe a carne ficar cozida.
Adicione a cebolinha e a salsinha.
Separe 3 colheres dessa carne moída para colocar no molho de tomate.
Faça um molho com os tomates picados ou com a lata de tomate pelado, acrescente as 3 colheres de carne moída separada, tempere a gosto. só usei sal e pimenta do reino.
Recheie as Abobrinhas com a carne moída, coloque o molho de tomate por cima e leve em um refratário ao forno convencional por meia hora, coberto com papel de alumínio.
Ou leve ao microondas por 15 a 20 minutos, destampado, ate a abobrinha ficar macia.
Refogue a carne
Recheie as abobrinhas com a carne.
Sirva inteira ou cortada em forma de canoa, ou em rodelas.
Cortadas em rodelas, nessa abobrinha coloquei queijo minas branco light, picado junto no recheio.
Uma excelente opção para introduzir legumes de forma diferente na alimentação.